如今生產力水平提高，人民生活日益豐富。反應在百姓的日常生活上，主要就是各種各樣的飲食層出不窮。現在食品如此豐富，也改變不了北方以麵食為主，南方以米飯為主的飲食結構。

現在的審美略微畸形，瘦為美，胖為醜完全忽略了身體是否健康。有很多女性為苗條的身材，進食期間嚴格控制自己的食量，有甚者幾個月不碰主食，以蔬菜水果為生。這樣看似健康的生活方式，實則對我們的身體造成了很大的傷害。我們數十萬年進化的腸胃已經適應了蛋白質和碳水化合物，在日常生活中保證足夠的攝入，才能維持我們的身體機能正常運轉，所以吃主食很重要！

主食為生命提供了新陳代謝的熱量，是不可取代的。導致人身體肥胖主要是消化系統吸收不了多餘的能量，多運動即可保持體型的纖細。終日以果蔬為食非但不能保持健康，反而會引起一些不必要的疾病。米飯主要成分是澱粉，這是一種特殊的多糖組織形式，在經過分解後變成單糖，為人體提供熱能。如果你有體弱怕寒的症狀多半是能量攝入不足。

稻米是中國產量最高的作物，袁隆平發明的雜交水稻極大的提高了水稻的畝產。在城市化極速發展的今天，人口規模越來越龐大，而土地面積是固定不變。從宏觀層面上來講大部分人也只能靠大米來維持日常生活。大米不僅經濟實惠，還能配合蒸煮方式可以做出各種花樣，是國民主食的不二之選。

食物豐富歸豐富，能取代大米的食物也不多見。況且人們以大米為主食數千年，腸胃消化已經適應這種飲食結構，想要一時半會改變十分不容易。健康的飲食是身體的保障，記得每日攝入足量主食果蔬。

現在的食品如此豐富了，但是我們為什麼還要拿米飯當主食呢。這個主要是因為米飯是一個營養豐富，含熱量很高的食物。我們在米飯當中可以攝取很多的營養，既有澱粉，又有糖，它的熱量比較大，營養成分比較高。而且易於消化。口感又好，也是我們人類，特別是北方人多年形成的口食習慣。如果我們因為副食品比較豐富，而不去吃米飯等主食類，我們就會缺少營養。特別是腦細胞，需要的營養要在主食當中，要在米飯當中來吸取它的營養，才能大腦更好，避免大腦提前萎縮等等。