減少樹體營養消耗，提高坐果率，有必要在花椒樹發芽後進行抹芽，主要抹除背上旺枝、徒長枝和背下細弱枝，剪去周圍多餘枝；抹芽還有助於樹體通風透光，定向培養枝條， 減少秋季修剪量，一般全年抹芽 2~3 次。

一、幼樹看主、側枝

視花椒樹的生長情況，結果枝留取一個主芽，看情況抹除二或三芽，若主枝生長健壯，第二枝生長和主枝懸殊不大，在抹芽時就應將其剷除，讓第三個枝作為側枝，這樣主次明顯，生長健壯。若出現“花打頭”，為確保樹木繼續擴冠，就必須摘除花蕾，這是修剪過程中的“摘花促長”。

二、老齡樹看芽口

(1)剪口芽。一般疏去營養枝，弱小花芽，但若有空間或角度合適，就可以備用，更換枝組。

(2)基部芽。對於主幹上的營養枝與幹部弱小稠密的花芽要全部抹去，過於稠密影響坐果率和通透性，不僅摘椒難以下手，而且生長過程中也容易滋生病蟲害。

(3)背下芽。主要看是否有發展條件，沒有的話直接疏除，無論是花芽還是營養枝，背上的營養枝都要全部疏除。但剷除背下枝組後，剪口芽若沒有空間，必須疏除。但若那個樹冠空大，可以留著，摘心備用。

綜上，花椒有適應性強，容易管理，經濟價值高，抹芽是花椒獲得高產、優質的技術之一，只要產花椒的樹都要適時抹芽，透過合理的抹芽，可使花椒骨架牢固，層次分明，枝條健壯，光照足通風好，既可提高產量，又可延長樹齡。