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  • 1 # 小方說歷史1990

    英劇《唐頓莊園》在拍攝期間,聘請了英國皇家禮儀專家當歷史顧問並做現場指導。

    唐頓莊園的生活細節充分體現了貴族的繁縟禮節和顯赫氣度。這如同一場精心編排的芭蕾,舉手投足間都暗藏著奇怪又嚴苛的禮儀。愛德華時代的貴族和他們的僕人們都恪守一套非常奇怪的定律,但對他們來說,這些禮儀就是他們的生活方式。

    禮儀涉及方方面面,如何穿衣,如何用膳,如何站立,如何談吐,不放過每個細節。因為它表明了你的身份和你所屬的階級。

    男僕應該戴手套,針對不同的物件有不同的稱呼等等。但是禮節最多的莫過於餐廳。愛德華時代的貴族用餐極盡華美,餐廳禮儀遠比食物本身重要的多。

    用餐的時候需要一直端坐著,搭配晚禮服的手套需要放在膝蓋上,藏在餐巾下面。你還不能把手放在桌上,還得記得現在是上的哪道菜,選擇對應的酒。用餐者面前擺三個杯子,大一點的那個裝紅葡萄酒,小一點的裝白水,最小的那個裝白葡萄酒。

    餐廳裡坐姿必須筆直,椅背是絕對不能靠上去的,它們的作用是方便男僕拖拉椅子。奶媽會把刀子插在椅背上,以此強迫孩子們坐直。

    使用餐具的方法是由外向內取用,茶匙、蛋匙、瓜勺、西柚勺、果醬匙、肉羹匙絕對不能弄錯。這些繁瑣的禮儀都是英倫貴族來實現一種近乎完美的、合乎道德的生活方式。這種無可挑剔的禮儀是在展示道德的正確。

    僕人在佈置餐桌的時候還得用尺子測量杯盤的距離,椅子是否在一條直線上等等。而且擺放餐具的時候必須戴手套。對於僕人來說,誰來上哪道菜,反映了誰掌握了怎樣大的權力。葷菜都是第一男僕端的,第二男僕端第二道菜,佐菜或者素菜。一些男僕因為身高和相貌優勢得到更大的權力和酬金。僕人必須做到不引人注目,不能擾亂餐桌上的社交氛圍。

    在女主人動刀叉之前,沒有人可以動刀叉。她的動作決定在座各位與哪一邊的鄰座交談,每個人都在女主人的引導下變換轉身的動作。這些看似不著痕跡的餐桌禮儀,卻掩蓋著她的真實目的。餐廳是一個顯示聲望、展示權力之地,也是尋找如意郎君的地方。

    參考書目:《唐頓莊園》相關影片

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