回覆列表
  • 1 # 使用者5147634925370

    沒有區別,酒盒內面都是一樣的。

    天茅臺酒採用高溫制曲,二次投料,堆積發酵的生產工藝,一般一年為一個生產週期。取酒後經過勾兌、陳貯而成。採用先進釀造工藝,科學降度而成。酒度適中,具有茅臺酒的典型風格,醬香突出,酒體醇厚。

    飛天茅臺酒大麴貯存時間長達六個月才能流入制麴生產使用,比其他白酒多存3-4個月,大麴用量大,是其他白酒的4-5倍,一般需要長達三年以上貯存才能勾兌。

    擴充套件資料

    特徵:

    1、獨特的地域環境。飛天茅臺酒因產於黔北赤水河畔的茅臺鎮而得名。飛天茅臺酒質量與其產地密切相關,這是飛天茅臺酒不可克隆的主要原因,也是飛天茅臺酒區別於中國其他白酒的關鍵之一。

    2、特有的紅纓子高粱為原料。飛天茅臺酒生產所用高粱為糯性高粱,當地俗稱紅纓子高粱,此高粱與東北及其他地區高粱不同的是,顆粒堅實、飽滿、均勻,粒小皮厚,支鏈澱粉含量達88%以上,其截面呈玻璃質地狀,十分有利於飛天茅臺酒工藝的多輪次翻烤。

    3、獨特的釀造工藝。生產工藝的高溫制曲、高溫堆積發酵、高溫餾酒,在整個大麴發酵過程中可優選環境微生物種類,最後形成以耐高溫產香的微生物體系,在制曲過程中首先做到了趨利避害之功效。

    4、季節性生產。飛天茅臺酒工藝的季節性生產指飛天茅臺酒生產工藝季節性很強。飛天茅臺酒生產投料要求按照農曆九月重陽節期進行,這完全不同於其他白酒隨時投料隨時生產的特點。

  • 中秋節和大豐收的關聯?
  • 知名高校教師手刃領導,他為何要以死相搏?