原料麵粉、面板、擀麵杖、菜刀、水。

方法/步驟分步

1準備好做手擀麵的材料。

2把水慢慢一點一點的加入麵粉裡，用筷子攪拌成絮狀。

3然後用手揉麵。

4把碗邊的面都揉進麵糰裡，碗就很乾淨了。

5然後繼續揉麵5分鐘左右，把面揉好。放碗裡用紗布蓋上，放置30分鐘。放置後比較容易幹成麵皮。

6然後把麵糰用擀麵杖擀成麵皮。擀麵的過程中，如果有粘連有放一些乾麵粉。

7麵皮被慢慢擀大擀薄了。

8然後撒上擀麵粉摸韻把麵皮摺疊起來，用到切成小段。寬度由自己喜好。

9把切好的面從頭部提起，抖掉多餘的擀麵粉。

10然後把面煮好，撈起裝碗裡。

11接著提前燒好的胡蘿蔔羊肉。

12然後舀上一大勺放進面裡，拌勻就可以開吃啦

材料

西葫蘆，肉餡，甜麵醬，麵粉

做法

1、西葫蘆切片，肉餡放糖、鹽、料酒、甜麵醬、大批蔥花拌勻上勁。

2、然後西葫蘆和肉餡入鍋炒會，出水還有很多油，取出。

3、和麵醒好，反覆揉搓使面有勁道，左手拿一小塊，右手撕一個小麵糰，在面板上一推。

4、再燒水下鍋煮，一會就熟了，很有嚼頭。

5、另一些面擀成片切成條，扯成面。

6、麵湯裡到西葫蘆炒出來的湯，放醬油、鹽、雞精調味，最後放西葫蘆，關火。

7、澆湯淋香油，一定不能少了老陳的醋！