阿勒泰小吃很獨特：乾鍋燜羊腿、罐罐面、芋芋土雞、額河烤魚……薩吾爾乾鍋燜羊腿。 燜羊肉你可能吃的不少了，但是不用水煮、不用油炸、不用火烤、不用鍋炒的羊肉你嘗過了嗎？ 大師傅將羊肉有順序的擺在鍋裡，加上佐料，就上爐臺，有如變戲法的一般，一鍋燉的爛爛的羊肉就端到了我們的跟前。 薩吾爾山位於海拔2500多米的阿爾泰山上脈，山顛四季冰峰積雪、曠野滴泉，山間碧樹成蔭、綠草成甸，生長著甘草、貝母、大芸、柴胡等多種中草藥。一年四季遊牧於薩吾爾山天然牧場的吉木乃羊以綠色天然、肉質鮮嫩，口感純正而倍受各族群眾和國內外賓朋喜愛。 薩吾爾乾鍋燜羊腿採用吉木乃羔羊前腿，配以土豆、胡蘿蔔等上爐燜制而成，具有立體有型、口感鮮香、肥而不膩、回味悠長等特點，是民族小吃的上乘選擇。 罐罐面 流傳於喀納斯布林津的罐罐面是當地頗具民族特色的一道風味小吃。它既秉承了南方飲食中“煲”的特色，又展現了新疆美食烹飪手法上的豪放，一定讓你吃完後久久難忘。 時令的蔬菜可隨意組配，傳統加工的擀麵，那經過特殊配料熬製的羊肉湯濃香撲鼻，伴隨著老湯澆在罐裡騰起的熱氣，那個誘人勁！甭提了。芋土雞 “芋芋土雞”是阿勒泰地區最北端哈巴河縣的最具地方特色的風味小吃，其原料是當地農民自己飼養的“綠色雞”，在加上獨具匠心的做法，使的這道菜融入了極濃郁的新疆特色。 所謂“芋芋”其一是指個頭勻稱、沙軟香酥的當地特產洋芋(土豆)，其二是指用雞蛋、精面經特殊加工而成的“撥芋子”。用這兩個“芋芋”烹飪而成的土雞會讓食客們往往忘記了到底雞是主料，還是“芋芋”是主料，即使在民間這種小吃也不是隨便就能吃的噢！ 額河烤魚 蜚聲海內外的旅遊勝地——喀納斯，因出產“大紅魚”“狗魚”等珍稀魚類而倍增神秘色彩。 以“大紅魚”“狗魚”“五道黑”“花翅子”為主料的額河烤魚，屬額河流域的本土特色燒烤。採用地方民族特色傳統配方。以鹽、孜然、辣面、食用油、烤腰子、烤肉、烤饢為配料烤制而成。麻而不木、辣而不火、油而不膩、香美鮮嫩，另人回味無窮，在配以當地自制的“俄羅斯太太”啤酒一起食用，更是別有一番風味。
阿勒泰小吃很獨特：乾鍋燜羊腿、罐罐面、芋芋土雞、額河烤魚……薩吾爾乾鍋燜羊腿。 燜羊肉你可能吃的不少了，但是不用水煮、不用油炸、不用火烤、不用鍋炒的羊肉你嘗過了嗎？ 大師傅將羊肉有順序的擺在鍋裡，加上佐料，就上爐臺，有如變戲法的一般，一鍋燉的爛爛的羊肉就端到了我們的跟前。 薩吾爾山位於海拔2500多米的阿爾泰山上脈，山顛四季冰峰積雪、曠野滴泉，山間碧樹成蔭、綠草成甸，生長著甘草、貝母、大芸、柴胡等多種中草藥。一年四季遊牧於薩吾爾山天然牧場的吉木乃羊以綠色天然、肉質鮮嫩，口感純正而倍受各族群眾和國內外賓朋喜愛。 薩吾爾乾鍋燜羊腿採用吉木乃羔羊前腿，配以土豆、胡蘿蔔等上爐燜制而成，具有立體有型、口感鮮香、肥而不膩、回味悠長等特點，是民族小吃的上乘選擇。 罐罐面 流傳於喀納斯布林津的罐罐面是當地頗具民族特色的一道風味小吃。它既秉承了南方飲食中“煲”的特色，又展現了新疆美食烹飪手法上的豪放，一定讓你吃完後久久難忘。 時令的蔬菜可隨意組配，傳統加工的擀麵，那經過特殊配料熬製的羊肉湯濃香撲鼻，伴隨著老湯澆在罐裡騰起的熱氣，那個誘人勁！甭提了。芋土雞 “芋芋土雞”是阿勒泰地區最北端哈巴河縣的最具地方特色的風味小吃，其原料是當地農民自己飼養的“綠色雞”，在加上獨具匠心的做法，使的這道菜融入了極濃郁的新疆特色。 所謂“芋芋”其一是指個頭勻稱、沙軟香酥的當地特產洋芋(土豆)，其二是指用雞蛋、精面經特殊加工而成的“撥芋子”。用這兩個“芋芋”烹飪而成的土雞會讓食客們往往忘記了到底雞是主料，還是“芋芋”是主料，即使在民間這種小吃也不是隨便就能吃的噢！ 額河烤魚 蜚聲海內外的旅遊勝地——喀納斯，因出產“大紅魚”“狗魚”等珍稀魚類而倍增神秘色彩。 以“大紅魚”“狗魚”“五道黑”“花翅子”為主料的額河烤魚，屬額河流域的本土特色燒烤。採用地方民族特色傳統配方。以鹽、孜然、辣面、食用油、烤腰子、烤肉、烤饢為配料烤制而成。麻而不木、辣而不火、油而不膩、香美鮮嫩，另人回味無窮，在配以當地自制的“俄羅斯太太”啤酒一起食用，更是別有一番風味。