栽培季節
扁蒲在臺灣雖然全年皆可種植，但北部地區在每年的3月-4月間栽植較適宜，中南部則以2月最適宜，因此時氣溫漸升，植株發育繁茂，所結果實品質較秋植者為佳，產量亦高。
扁蒲種子種皮較厚且質輕，不易透水，播種前宜先行浸種催芽。催芽時可用毛巾包裹種子，保持溼潤置於25~30C溫度下，經2~3天后幼苗透出種皮，再行播入育苗盤內育苗。播種時，種子尖端向下，深度以介質恰能蓋沒種子為度。約經2~3周後，幼苗3~4葉木葉展開時，即可定植于田間。
扁蒲栽培時，可以作畦上覆稻草進行匐地栽培，亦可搭棚架進行棚架栽培（南部地區亦有種植茄子後，利用乾枯枝幹栽培扁蒲，此法特殊且少見）。匐地栽培，整地後行距以4~5米為1畦，株距1.5~2米，單向栽植。棚架栽培的棚架搭設，可採用苦瓜棚架的搭設方式，待母蔓長2米時再牽引上架。
為提早雌花結果，母蔓6~7葉時即進行摘心，促使發生數條子蔓，當子蔓5~6葉時進行第二次摘心，孫蔓自著果處留3~4葉再摘心，曾孫蔓則自著果處留2葉再摘心，通常以一蔓留一果較佳。棚架栽培在母蔓牽引上架後，以同法摘心。
扁蒲施肥與耐肥力很強，定植前每公頃施堆肥2000公斤作為基肥。再以硫酸銨25公斤，過磷酸鈣30公斤，氯化鉀20公斤充分混合作為追肥，第一次追肥於定植後8~10天，以全量的1/5環施於株旁，第二次於摘心後施全量的1/5，第三次於果實膨大期施全量的2/5，餘1/5於採收期追施，同時視生長情形酌量補施於畦面上。
栽培季節
扁蒲在臺灣雖然全年皆可種植，但北部地區在每年的3月-4月間栽植較適宜，中南部則以2月最適宜，因此時氣溫漸升，植株發育繁茂，所結果實品質較秋植者為佳，產量亦高。
（二）育苗扁蒲種子種皮較厚且質輕，不易透水，播種前宜先行浸種催芽。催芽時可用毛巾包裹種子，保持溼潤置於25~30C溫度下，經2~3天后幼苗透出種皮，再行播入育苗盤內育苗。播種時，種子尖端向下，深度以介質恰能蓋沒種子為度。約經2~3周後，幼苗3~4葉木葉展開時，即可定植于田間。
（三）整地作畦扁蒲栽培時，可以作畦上覆稻草進行匐地栽培，亦可搭棚架進行棚架栽培（南部地區亦有種植茄子後，利用乾枯枝幹栽培扁蒲，此法特殊且少見）。匐地栽培，整地後行距以4~5米為1畦，株距1.5~2米，單向栽植。棚架栽培的棚架搭設，可採用苦瓜棚架的搭設方式，待母蔓長2米時再牽引上架。
（四）摘心與整枝為提早雌花結果，母蔓6~7葉時即進行摘心，促使發生數條子蔓，當子蔓5~6葉時進行第二次摘心，孫蔓自著果處留3~4葉再摘心，曾孫蔓則自著果處留2葉再摘心，通常以一蔓留一果較佳。棚架栽培在母蔓牽引上架後，以同法摘心。
（五）施肥與灌排水扁蒲施肥與耐肥力很強，定植前每公頃施堆肥2000公斤作為基肥。再以硫酸銨25公斤，過磷酸鈣30公斤，氯化鉀20公斤充分混合作為追肥，第一次追肥於定植後8~10天，以全量的1/5環施於株旁，第二次於摘心後施全量的1/5，第三次於果實膨大期施全量的2/5，餘1/5於採收期追施，同時視生長情形酌量補施於畦面上。