毛豆就是菜用大豆，屬於大豆的一個分支，有很多個品種，以採集嫩莢為主要栽培目的，各地的溫度差異大，栽培時間和栽培方法有所差別。
毛豆春季露地栽培一般在4月清明前後，秋季栽培距離霜凍90天以上。毛豆最低的發芽溫度為10-11℃，適宜的生長溫度為20-25℃。生長後期溫度過高，植株停止生長，低於14℃不能開花結果，也不能正常成熟，1-3℃時植株遭受受害，春季播種過早不能出苗，秋季播種過遲不能正常成熟。
極早熟栽培一般選用極早熟品種，利用大棚和小拱棚雙棚覆蓋栽培方式，地面覆蓋地膜，2月中下旬育苗，3月中下旬移栽到小拱棚種植，5月下旬開始收穫。
早熟栽培一般利用小拱棚和地面覆蓋地膜的栽培方式，在3月中旬破膜播種，6月中旬開始收穫。
地膜栽培一般在3月下旬覆蓋地膜以後播種，6月下旬開始收穫。
春季露地栽培一般在4月上中旬直播，採收期在7月初開始收穫，栽培面積需要控制好，避免滯銷。
夏季露地直播一般在5月下旬至6月初，供應8月中旬以後這個淡季市場。
南方秋季溫度較高的地區可以推遲到8月份播種，10-11月採收嫩莢。
不同的季節選用適合當地的不同品種，密度根據品種有所不同，播種深度2-3釐米，底肥施用三元複合肥40-50公斤，在初花期每畝追施尿素10公斤，根據地力情況，也可結合葉面噴施磷酸二氫鉀補充磷肥和鉀肥。整個生育期避免田間積水和病蟲害防治。
毛豆就是菜用大豆，屬於大豆的一個分支，有很多個品種，以採集嫩莢為主要栽培目的，各地的溫度差異大，栽培時間和栽培方法有所差別。
毛豆春季露地栽培一般在4月清明前後，秋季栽培距離霜凍90天以上。毛豆最低的發芽溫度為10-11℃，適宜的生長溫度為20-25℃。生長後期溫度過高，植株停止生長，低於14℃不能開花結果，也不能正常成熟，1-3℃時植株遭受受害，春季播種過早不能出苗，秋季播種過遲不能正常成熟。
極早熟栽培一般選用極早熟品種，利用大棚和小拱棚雙棚覆蓋栽培方式，地面覆蓋地膜，2月中下旬育苗，3月中下旬移栽到小拱棚種植，5月下旬開始收穫。
早熟栽培一般利用小拱棚和地面覆蓋地膜的栽培方式，在3月中旬破膜播種，6月中旬開始收穫。
地膜栽培一般在3月下旬覆蓋地膜以後播種，6月下旬開始收穫。
春季露地栽培一般在4月上中旬直播，採收期在7月初開始收穫，栽培面積需要控制好，避免滯銷。
夏季露地直播一般在5月下旬至6月初，供應8月中旬以後這個淡季市場。
南方秋季溫度較高的地區可以推遲到8月份播種，10-11月採收嫩莢。
不同的季節選用適合當地的不同品種，密度根據品種有所不同，播種深度2-3釐米，底肥施用三元複合肥40-50公斤，在初花期每畝追施尿素10公斤，根據地力情況，也可結合葉面噴施磷酸二氫鉀補充磷肥和鉀肥。整個生育期避免田間積水和病蟲害防治。