坐席有以下幾點講究：

1、輩分的原則。

在有血緣關係或同宗人中，一般輩分高者為尊；同輩人中，排行前的人為尊，無法排行的按年齡區分，長者為尊。有血緣宗親關係的人中，儘管某人鬚髮盡白，而另一人乳臭未乾，只要後者輩分高，他(她)也為尊。

2、 社會地位的原則。

在沒有親戚關係的人中，一般以社會地位高者為尊，老師為尊，官吏為尊，賢達、知名人士為尊，恩人為尊。

3、主客的原則。

客為尊，遠客為尊，稀客為尊，男客為尊。姻親關係中，若在男方父母家，則女方客人為尊；若在女方父母家，則男方客人為尊。

在各種正式場合中就餐，尊者未入席，不能就餐，或應將尊位留著虛席以待，即使坐後也只能喝茶聊天，不能動筷菜，不能舉杯飲酒。尊者到來時，大家起立謙讓，待尊者坐定，大家方可重新落座。然後，尊者捉箸舉杯說聲“請”，眾人才可開始就餐。尊者座位通常是“上席”。確定上席的原則是房屋及大門的朝向，往往正對大門，順著房屋朝向的一方即為“上席”。例如，坐北朝南的房屋，北方即為“上席”。

酒足飯飽之後，常禮是不能獨自個兒隨便離席而去，尤其是主人和晚輩。吃完之後，主人須陪客人坐，待其下席時方可一同離席，謂之“陪席”；晚輩或者陪長輩坐到其吃完，或恭敬地招呼一聲，囑其“慢慢吃”，方可下席。