桃子洗乾淨

步驟 2

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用水果刀削皮，不能斷！

步驟 3

然後就卷呀卷呀卷~

步驟 4

最後整一下形，完成~

用料

蛋黃 4個

細砂糖（蛋黃） 20克

色拉油 40克

百菲酪酸奶 56克

低筋麵粉 54克

蛋白 5個

細砂糖（蛋白） 35克

鹽 1克

淡奶油 200克

奧利奧櫻花餅乾碎 20克

桃花捲（因為有你）的做法步驟

步驟 1

酸奶，色拉油，細砂糖先乳化均勻。

步驟 2

2，把低筋麵粉篩到1中，用劃Z字形混合均勻，再倒入蛋黃混合均勻備用。

步驟 3

3，烤箱預熱180度30分鐘。

步驟 4

4，，蛋白提前和蛋黃分離好，放冰箱冷凍再拿出來加一點點鹽放入蛋白中，分三次加入細砂糖進行打發，打發到鷹勾狀態。

步驟 5

5，取三分之一蛋白放入蛋黃糊中混合均勻，再全部倒入蛋白盆中用翻拌手法混合均勻，倒入烤盤中。

步驟 6

6，放入烤箱175度25分鐘。

步驟 7

7，出爐後馬上倒扣放涼。

步驟 8

8，淡奶油加糖粉打發，打發到6分加入奧利奧櫻花碎，繼續打發到硬性。

步驟 9

9，把奶油抹在蛋糕上面，用擀麵杖助力捲起來放冰箱冷藏一小時，就可以拿出來了。

桃花捲（因為有你）的小貼士