好奇提出這個問題的出發點。

雞蛋的主要成分是動物蛋白，當然應該算葷。

如果是疾病忌口，那最好不吃。

如果是宗教原因，那吃與不吃取決於你自己。任何宗教都講修心，隔絕所有慾望專心尋求大智慧，思考人生乃至宇宙的終極。

但是我覺得刻意去迴避反而著相，一切等閒視之隨遇而安，有什麼吃什麼。畢竟生存是第一要務，存在才能運用你的大智慧。

對一般人來說，雞蛋都屬於葷菜。但對吃長齋的人，有一種說法認為雞蛋可以屬於素菜，因為吃雞蛋是免了它將來的一刀之苦。

這個要先從佛教教義開始，佛教中提到不殺生（沒說不吃肉）。雞蛋分受精的（可以孵出小雞）和未受精的（不能孵出小雞），未受精的雞蛋可以當素食，因為吃未受精的蛋不存在殺生，受精雞蛋就算葷的。

我家鄰居信佛！

他外孫女特別小的時候吃鹹鴨蛋，吃一口吐了！

她把鹹鴨蛋拿到我家讓我家人嘗一口什麼味道！

味道我忘記了，好像是有點甜？

她自己也嚐了一口，並且說“老佛爺不怪”

好多年前的事情啦，估計不到30年吧！

所以，雞蛋應該是葷！

因為信佛的人不吃

雞蛋裡面有肉嗎，你們回家看看就知道了，當然沒有。如果算素菜也不合適，比素菜好，比肉差一點，在中間，算小暈正合適，大家看怎麼樣。

我認為雞蛋是葷，是生命！佛法不吃葷吃素，我覺得很可笑，萬物皆有靈，植物也是有生命，如果有真正的佛應該是不吃東西的，所謂普渡眾生，為何還要吃有生命的東西？

雞蛋到底算葷還是素？

雞蛋可以孵化成小雞，當然是屬於葷菜，只不過未孵化之前，雞蛋是以超級細胞的形式存在。沒錯，雞蛋有細胞核，細胞膜，細胞壁。以這種形式儲存的好處就是，可以長時間不變質，方便大批次孵小雞。

對此存疑的可以看看竹筍，剛冒出地面的竹筍，很難和挺撥的竹子關聯。但是你把竹筍從中間直切開，就會看到一節一節的空腔，這就是竹筍為未來長成竹子而準備好的胚胎。

而且雞蛋是從母雞體內發育而成，天生帶著雞的基因，說雞蛋是母雞的未來寶寶一點也不為過，和豬狗牛羊肚子裡未出世的寶貝沒有什麼區別。

龍生龍鳳生鳳，老鼠的娃會打洞。這說明什麼呢，一個物種，不管它的後代，初始以什麼形狀呈現，都改變不了自己的特徵，但凡卵生動物都一樣。例如魚卵，如果不是因為魚子醬，很多人不知道魚卵是什麼形狀。

哺乳動物就不同（鴨嘴獸除外），後代一出世立即就知道和父母的模樣相同，只不過是縮小版本罷了。這個就是物種進化的結果，由於要哺乳，媽媽們，包括人類，要照顧自己的孩子一段時間，直到戒奶，能獨立生活為止。

卵生動物一出世就會自己吃東西，父母負責覓食就行。甚至有的任由自己的孩子自生自滅，大多數魚類，龜類就是如此，終老至死也不知道父母是誰。

我小時候在農村生活了幾年，無數次看到母雞下蛋抱窩孵小雞。母雞除了吃東西喝水，其餘時間全在窩裡。這段時間，就算是最兇的狗，也不敢靠近，母雞拼起命來，勇猛無比。

小雞出殼後，母雞會咕咕咕叫著，招喚自己的孩子跟在它後面覓食。由於活動範圍大，特別是進入山林之後，小雞夭折率特別高，一窩小雞十多隻，能夠活至獨自覓食的不到一半。

就這樣雞生蛋，蛋生雞，一代代的延續下來，期間的產出，如剦雞，小母雞，雞蛋等，為外公家的收入，營養補充，提供了額外的貢獻。

我能有個好身體，也離不開時不時偷吃雞蛋。一般是在早上熬粥的時候，我非常乖的幫忙新增柴火，這樣就有機會偷偷摸摸放入一個雞蛋。當然外公是知道這事兒，只是不說破。

叔叔從小告訴我雞蛋算半葷半素的！

我上高中的時候，趕上我們村子拆遷，我們家先拆的所以全家人在叔叔家暫住。

年三十我問叔叔：在你家過年，準備弄點啥好吃的？

叔叔說年三十準備四葷四素四個半葷半素,在加雞和魚！

葷菜和素材好理解，啥叫半葷半素的菜？讓我好奇的半死，可是叔叔故作神秘就是不告訴我，說等到晚飯就知道了。

心心念念，終於到了晚上，終於開始上菜了，等半葷半素端上來我大失所望：

一道青椒炒雞蛋

一道滷鵪鶉蛋

一道黃瓜變蛋

一道豬皮凍

沒有一個是我愛吃的菜，我算是知道了半葷半素就是指蛋類。

其實按照科學分類，雞蛋的主要成分是蛋白質，是妥妥的素菜。

雞蛋是葷還是素沒有定義，眾所周知雞蛋的營養成分是蛋白質，除了蛋白質之外，雞蛋還含有鈣、磷、鐵等礦物質以及維生素A以及B族維生素。