荷花全身是寶。
藕和蓮子能食用，蓮子是珍貴的食品，是高階滋補營養品，眾多地方專營蓮子生產。蓮藕是最好的蔬菜和蜜餞果品。蓮葉、蓮花、蓮蕊等也都是華人民喜愛的藥膳食品，都可入藥。其出汙泥而不染之品格恆為世人稱頌。
《本草綱目》中記載說荷花，蓮子、蓮衣、蓮房、蓮鬚、蓮子心、荷葉、荷梗、藕節等均可藥用。荷花能活血止血、去溼消風、清心涼血、解熱解毒。蓮子能養心、益腎、補脾、澀腸。蓮鬚能清心、益腎、澀精、止血、解暑除煩，生津止渴。蓮葉能清暑利溼、昇陽止血。藕節能止血、散瘀、解熱毒。荷梗能清熱解暑、通氣行水、瀉火清心。
荷花的食用價值介紹：
中國古代民間就有春天折梅贈遠，秋天採蓮懷人的傳統。自古華人民就視蓮子為珍貴食品，如今仍然是高階滋補營養品，眾多地方專營蓮子生產。蓮藕是最好的蔬菜和蜜餞果品。蓮葉、蓮花、蓮蕊等也都是華人民喜愛的藥膳食品。可見荷花食文化的豐富多彩。傳統的蓮子粥、蓮房脯、蓮子粉、藕片夾肉、荷葉蒸肉、荷葉粥等。葉為茶的代用品，又作為包裝材料。
荷花的地下莖在淤泥中生長，會被有毒物質侵染，只因藕的特別細密的表皮組織和含有丹寧的下皮，具有一定的阻擋或吸收有毒物質的能力，因而有毒物質多黏附在表皮上或滲入表皮中。在食用藕時要削去外皮，以防把有毒物質也吃進肚中。
荷花的藥用價值介紹：
藕節止血、散瘀；荷葉清暑利溼、升發清陽、止血；荷梗清熱解暑、通氣行暑；荷葉蒂清暑去溼、和血安胎；蓮花活血止血、去溼消風；蓮房消瘀、止血、去溼；蓮鬚清心、益腎、澀精、止血；蓮子養心、益腎、補脾、澀腸，以湖南的“湘蓮子”最為著名；蓮衣能斂、佐參已補脾陰；蓮子心清心、去熱、止血、澀精。由於蓮的品種繁多，不同品種的不同部位，其藥效可能略有差異。
荷花全身是寶。
藕和蓮子能食用，蓮子是珍貴的食品，是高階滋補營養品，眾多地方專營蓮子生產。蓮藕是最好的蔬菜和蜜餞果品。蓮葉、蓮花、蓮蕊等也都是華人民喜愛的藥膳食品，都可入藥。其出汙泥而不染之品格恆為世人稱頌。
《本草綱目》中記載說荷花，蓮子、蓮衣、蓮房、蓮鬚、蓮子心、荷葉、荷梗、藕節等均可藥用。荷花能活血止血、去溼消風、清心涼血、解熱解毒。蓮子能養心、益腎、補脾、澀腸。蓮鬚能清心、益腎、澀精、止血、解暑除煩，生津止渴。蓮葉能清暑利溼、昇陽止血。藕節能止血、散瘀、解熱毒。荷梗能清熱解暑、通氣行水、瀉火清心。
荷花的食用價值介紹：
中國古代民間就有春天折梅贈遠，秋天採蓮懷人的傳統。自古華人民就視蓮子為珍貴食品，如今仍然是高階滋補營養品，眾多地方專營蓮子生產。蓮藕是最好的蔬菜和蜜餞果品。蓮葉、蓮花、蓮蕊等也都是華人民喜愛的藥膳食品。可見荷花食文化的豐富多彩。傳統的蓮子粥、蓮房脯、蓮子粉、藕片夾肉、荷葉蒸肉、荷葉粥等。葉為茶的代用品，又作為包裝材料。
荷花的地下莖在淤泥中生長，會被有毒物質侵染，只因藕的特別細密的表皮組織和含有丹寧的下皮，具有一定的阻擋或吸收有毒物質的能力，因而有毒物質多黏附在表皮上或滲入表皮中。在食用藕時要削去外皮，以防把有毒物質也吃進肚中。
荷花的藥用價值介紹：
藕節止血、散瘀；荷葉清暑利溼、升發清陽、止血；荷梗清熱解暑、通氣行暑；荷葉蒂清暑去溼、和血安胎；蓮花活血止血、去溼消風；蓮房消瘀、止血、去溼；蓮鬚清心、益腎、澀精、止血；蓮子養心、益腎、補脾、澀腸，以湖南的“湘蓮子”最為著名；蓮衣能斂、佐參已補脾陰；蓮子心清心、去熱、止血、澀精。由於蓮的品種繁多，不同品種的不同部位，其藥效可能略有差異。