一般認為幹堯榴蓮更好吃，香氣更濃郁，口感更好。但每個人偏好不同，還是要自己品味才知道。

金枕頭榴蓮和幹堯榴蓮的區別：

1、香味

幹堯榴蓮的香氣區別於金枕榴蓮的濃烈，濃郁的杏仁風味更加平和，吃起來更加舒適，放佛在“濃烈”和“濃郁”間取得一種巧妙的平衡感，幾塊下去，香氣在口中纏繞，一層層消退，絲毫不生膩。金枕頭有的氣味非常濃烈，多吃特別容易膩，有的氣味卻特別淡，吃起來淡而無味，放久了還容易出水。味道不穩定的原因之一就是它不是樹熟，而是在六、七成熟時被摘下，在運輸過程中放置成熟，所以才會出現“永遠都放不熟”的榴蓮。

2、口感

幹堯榴蓮備受推崇的亮點莫過於它絕妙的口感了，呈果肉膠狀，冰淇淋般的柔滑口感，軟糯香甜。特別要說的是，幹堯榴蓮的肉質特別細膩幼滑，卻又不會軟爛，水分少而綿蜜，甜度也比金枕榴蓮要高，是榴蓮中當之無愧的口感之王！金枕榴蓮雖然果肉多且較大，水分多，但果肉的細膩程度遠不及幹堯榴蓮，不夠熟的榴蓮時而出現“微脆”的口感，或是“粉而面”的質地，味道偏淡，甜度中等，適合初嘗者入門。