80後、90後的農村小孩，估計小時候都有嚼過玉米稈吧？這種玉米稈堪比甘蔗，味道可謂是脆甜、脆甜的；嚼咬起來比甘蔗鬆脆很多，就連三、四歲的小孩都能嚼碎它。

那時候，家裡窮，吃不起甘蔗，即便吃得起，父母們也捨不得買，所以，父母們便會在收嫩玉米的時候，特意在玉米地裡，為我們這些小屁孩們挑選幾根、看上去比較甜的玉米稈給我們嚼咬，以充當甘蔗、補充甜味的需求。

如今，回想起來，玉米稈的味道，依舊還留存在我的記憶中，可是對於玉米稈能充到甘蔗，且能嚼食，很多人卻不知道！

比如，像一些城裡人，他們是不懂的，他們根本就沒吃過，他們以為種玉米，就只能吃結出來的玉米了；再者，像00後、10後的青少年，他們雖然生活在農村，但是家裡早就不種莊稼玉米了，自然也不知道玉米稈，是可以充當甘蔗、可以嚼食的。

不知你是否也同阿秋一樣，嚼過玉米稈呢？

當然了，種植的玉米地，不是所有的玉米稈都是甜的，有些玉米稈不是太老就是太澀，所以這個時候，如果需要吃的話，就需要挑選性的砍割，那麼哪種玉米稈，它的味道既甜又有水分呢？

在挑選、砍割的時候，前提是必須等到玉米成熟的時候才可以，也就是說可以收嫩玉米的時候，玉米稈同時也是在那個時候才成熟的。

有兩個挑選甜玉米稈的竅門。

比如：玉米稈子是那種粗心飽滿的，且是圓柱形的，但是稈子上結的玉米包比較少的（因為玉米稈結的玉米包少的話，自然玉米稈吸收的水分和營養就更多）所以玉米稈就會相對的甜些；

其二：就是看玉米稈的顏色了，要選那種紫紅色或者顏色稍微深一些的玉米稈，即可。

按這個竅門去選擇出來的玉米稈，肯定不會差。