、摘下來後，去枝留果，挑選好的，用清水洗乾淨；

2、放到鍋裡蒸熟；

3、蒸的過程中可以看到黃皮受熱時，那果子的核好象母雞生蛋一樣慢慢地吐出來，好玩！

4、蒸熟了的黃皮果；

5、掠涼後，把核用手擠出來；

6、還是比較熱的，我用風扇吹涼了。用玻璃瓶裝起來，先醃鹹的吧。一層細鹽一層黃皮果這樣疊著放就行了。現在食不了的，留作以後慢慢有用。

7、另一半醃作蜜餞黃皮。有人用白糖來醃，我用蜜糖更有益；

8、入玻璃瓶，倒入蜜糖封瓶即可，等好了以後慢慢享用。鹹的、甜的要醃製好都得要一段時間，起碼有一個月可以開瓶食。甜的當零食，開胃有益；鹹的去氣脹、解肥膩、消滯都好（衝開水後，飲其水食其皮）。

首先，將黃皮連枝用鹽水沖洗洗乾淨，晾乾。

步驟 2

將晾乾的黃皮果連枝椏一起放到鍋裡蒸，大約蒸7-10分鐘，看到黃皮果有點爆裂即可。

步驟 3

蒸好的黃皮果晾涼。

步驟 4

晾涼的黃皮果去枝去核。

步驟 5

將處理過的黃皮果入罐，一層果一層細鹽，最上面一層鹽可以略多。

步驟 6

最後，用保鮮膜密封放入冰箱，半個月後即可食用。