吃什麼補蛋白質最快？
攝入優質蛋白質，如牛乳、雞蛋、魚類、蝦類、貝類、豬牛羊的精瘦肉、各種豆類等補蛋白質，最快當屬牛奶、雞蛋。
蛋白質是人體細胞、各組織的重要組成成分，對人體的生長髮育、組織的修復、細胞的更新等都起著極為重要的作用。蛋白質也是人體內酶、激素、抗體的重要原料。如果沒有充足的蛋白質，各種酶、激素、抗體不能正常合成，會導致人體機能及代謝紊亂。參與蛋白質生物合成的20種氨基酸，大部分人體可以自身合成。但其中有8種必需氨基酸人體不能自身合成，必須從食物蛋白質中獲得。
食物蛋白質可分為動物性蛋白質和植物性蛋白質兩種。動物性蛋白質是指奶類、蛋類、肉類、魚類或這些食物的加工食品中所含的蛋白質，單從蛋白質的優劣角度說，牛奶、雞蛋優於肉類。植物性蛋白質則指豆類等植物及其加工食品中所含的蛋白質。一般說來，動物性蛋白質比植物性蛋白質更具營養價值，但黃豆的蛋白質質量卻不亞於一些動物性蛋白質。從預防高脂血症和冠心病的角度考慮，一個人每天動物性蛋白質的攝入量最好控制在蛋白質攝入總量的30％～50％，要儘量多吃植物性蛋白質。
本內容由山西省人民醫院 營養科 副主任醫師 張海娟稽核
點這裡，檢視醫生回答詳情
吃什麼補蛋白質最快？
攝入優質蛋白質，如牛乳、雞蛋、魚類、蝦類、貝類、豬牛羊的精瘦肉、各種豆類等補蛋白質，最快當屬牛奶、雞蛋。
蛋白質是人體細胞、各組織的重要組成成分，對人體的生長髮育、組織的修復、細胞的更新等都起著極為重要的作用。蛋白質也是人體內酶、激素、抗體的重要原料。如果沒有充足的蛋白質，各種酶、激素、抗體不能正常合成，會導致人體機能及代謝紊亂。參與蛋白質生物合成的20種氨基酸，大部分人體可以自身合成。但其中有8種必需氨基酸人體不能自身合成，必須從食物蛋白質中獲得。
食物蛋白質可分為動物性蛋白質和植物性蛋白質兩種。動物性蛋白質是指奶類、蛋類、肉類、魚類或這些食物的加工食品中所含的蛋白質，單從蛋白質的優劣角度說，牛奶、雞蛋優於肉類。植物性蛋白質則指豆類等植物及其加工食品中所含的蛋白質。一般說來，動物性蛋白質比植物性蛋白質更具營養價值，但黃豆的蛋白質質量卻不亞於一些動物性蛋白質。從預防高脂血症和冠心病的角度考慮，一個人每天動物性蛋白質的攝入量最好控制在蛋白質攝入總量的30％～50％，要儘量多吃植物性蛋白質。
本內容由山西省人民醫院 營養科 副主任醫師 張海娟稽核
點這裡，檢視醫生回答詳情