資本和剩餘價值這是馬克思在《資本論》中明確了的觀點。

資本家的全部資本分為兩部分，一部分用於購買工人的勞動力，稱為"可變資本"，其價值量在生產過程中是可變的，能透過工人的勞動來增加；說白了就是企業的工人的勞動力就是企業家的一部分資本。另一部分用於購買機器裝置、原材料、燃料等，稱為"不變資本"，在生產過程中其價值量是不變的，只是將原來的價值轉移到新產品中去；說白了，企業中所有的不動產包括房子、倉庫、各種辦公用品、各種生產裝置都是企業家的另一部分資本。打個比方，比如一個生產飲料的工廠裡面，所有幹活的工人每天上班所付出的勞動就是老闆的一部分資產，而另一部分資產就是工廠裡面各種裝置，各種辦公用品和廠房。

根據馬克思的理論，剩餘價值是指在剝削制度下，被統治階級剝削的，勞動者所生產的新價值中，勞動創造的價值和勞動報酬之間的差額，即“由勞動者創造的被資產階級無償佔有的勞動”。

其實很簡單，就是你在工廠裡工作，老闆每天付給你錢，可是你每天的辛勤的勞動所產生的價值要遠遠大於老闆所給你報酬，那麼你今天一天勞動所產生的總的價值減去老闆付給你今天的報酬的價值，剩餘的價值就叫做剩餘價值。

舉個例子吧，你在飲料廠裡上班，你每天要工作10個小時，老闆卻每天只付給你100塊錢，在這個時侯你一天努力工作十個小時所產生的價值等於300塊錢，而你卻只拿到100塊錢的價值，那麼剩下的200塊錢就是剩餘價值。在資本主義社會，資本家就是盡最大的能力去榨取工人的剩餘價值，從而使自己快速的積累財富，著就是資本家剝削工人快去發家致富的原因。

某製衣廠有員工1200人，因原料漲價、市場不景氣導致開工不足，去年虧損870萬，試計算每位員工創造的剩餘價值。