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  • 1 # 音樂流行花園

    說到戶部巷小吃美食排名,第一非蔡林記的熱乾麵莫屬,不僅在武漢有名,而且在全國它的知名度也是很高的。熱乾麵又有“五大名面之一”的美稱。其味香濃,令人讚不絕口。

    徐嫂魚糊粉在戶部巷中知名度很高。他家的魚糊粉湯汁粘稠,米粉勁道,濃濃的湯汁中還有魚的鮮美清淡,再佐以翠綠的蔥花和紅蘿蔔,吃起來特別美味。

    在武漢也小有名氣,主要以糯米為主,將糯米放在煎好的蛋皮上,再配上肉丁、蔥花、香菇等,油煎幾分鐘就可以出鍋了。三鮮豆皮油而不膩,外脆內軟,稱為一絕。

    手工現做,主要原料為糯米。糖餈粑外表通常呈金黃色,色澤誘人,外皮裹著一層糖漿。口感外酥裡嫩,甜而不膩。而且趁熱吃最好。

    論面窩還是戶部巷裡的金包銀家的最好吃。原料採用優質大米,而且用油安全衛生,再配以黃豆相佐,色澤金黃油亮,口感外脆內嫩。

    戶部巷不能錯過的美食之一,有不同口味的包子,如香菇湯包、西紅柿湯包等等。尤其是西紅柿湯包,顏色粉粉的,外形可愛。包子個頭適中,湯包內是純油汁,價格有點貴。

    又稱布拉蒸腸粉,原為廣東小吃,後傳入戶部巷。做好的腸粉顏色白皙,粉皮很薄,油光閃亮。價廉味美,老少咸宜。

    汽水包的做法獨特,像它的名字一樣,是用水汽汽熟的。風味獨特,有不同的口味可以選擇,包括糯米、粉條等等,還可以根據喜好程度加胡椒或辣子。

    曾記烤鴨脖是將鴨脖先炸再烤,這點倒是與其他店的做法不同。烤好的鴨脖口味獨特,肉感細膩,酥嫩不膩。而且價格也很實惠。

    店面不大,但前來吃粉的人很多。湯汁味道濃郁,羊肉切的很薄而且分量也足。口感勁道,軟硬適中,還送免費的湯喝。

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