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  • 1 # puadr5445

    蠶蛹到蠶蛾一般需要10-15天。呈長橢圓形、橢圓束腰形、球形或紡錘形等不同形狀,或中部稍縊縮,繭有白、黃、淡綠、肉紅等顏色,長約3~4釐米,直徑1.7~2.1釐米,表面白色,有不規則皺紋,並有附著的蠶絲,呈絨毛狀。其內壁的絲紋很有規律。質輕而韌,不易撕破。未經羽化的蠶繭,內有黃棕色的蠶蛹1枚以及成蛹前脫下的淡棕色、皺縮的蠶皮。蠶蛾體內含有大量的蛋白質和脂肪,據測定脫脂蠶蛾的蛋白質含量為69.9%,且是全質蛋白。體內還含有豐富的生理活性物質,如細胞色素C、維生素B12及磷脂等。脂肪酸中不飽和脂肪酸的含量高達78.6%,必須脂肪酸佔43%。是集食療、養生、保健補益於一體的藥食同源佳品。雄蠶蛾體內(g/100g食部)含水分63.2、蛋白質13.9、脂肪17.0、碳水化合物1.56、灰分4.34。其中,蠶蛾蛋白質的氨基酸含量(mg/100g食部)達14400,不但氨基酸種類齊全,比例均衡,而且比例適當,高於世界衛生組織和聯合國糧農組織(WHO/FAO)推薦的蛋白質氨基酸記分模式。蠶蛾礦物質、微量元素(100g食部)含鉀125mg、鈉2.65mg、鎂9.90mg、鐵0.44mg、錳0.02mg、鋅0.03mg、銅0.03mg、磷425mg、硒700mg,硒的含量經查《食品成分表》也未見有一種食物超過它。

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