-
1 # 李利6638
-
2 # 爆棚仔一出場
恩平‘大番薯’…，你睇你啊成嚿‘番薯’噉…，番薯昌，番薯屎，番薯屎都未屙清…，粵語廣州話番薯產生咗好多詞彙，
-
3 # 龍掛么
我的老家管紅薯就叫紅苕。
這東西由於耐瘠耐旱，產量高，易栽種，易管理，且生熟可食，熟食可蒸可煮可煎可燒，也可清洗後搗碎製成苕粉，也可切片晾乾成苕片，所以在飢餓歲月，那是每家房前屋後自留地上必種的農作物。
因為小時候常用它充飢，也可能是食用頻率太多太高的緣故，現在很多人提倡素食與粗糧的今天，一見紅苕我的心仍有餘悸，吃什麼粗糧也再不想碰這紅苕。
其實細細反思，對紅苕還是挺內疚的，在那飢餓年代，紅苕不知養活了多少人？救回了多少條命？只是沒人細算而已罷了，毫無疑問，其實自己也是紅苕的受益者之一。
-
4 # 長春的內蒙吉哥
我們這把紅薯稱之為地瓜，把白薯也就是馬鈴薯稱之為土豆。小時候很喜歡吃地瓜。有的很甜。相比土豆就遜色了。沒有地瓜好吃。
-
5 # 老頭哥兒
黃豆燉碗湯，
青菜鹹疙瘩，
當年加上它，
滋味賽甜瓜，
肚子不捱餓，
全家都支它，
上班吃點面，
主食吃地瓜。
(紅薯就是大地瓜吧，謝網圖。)
-
6 # 使用者華guifu
我們家鄉叫地瓜
過去百姓全靠它
以前糧食它為主
當今變成果奇葩
-
7 # 情感專家幸福導師
我們大菏澤把“紅薯”叫“山芋”，紅薯只不過是山芋的學名罷了，老一輩人未必都知道，不如叫“山芋”顯得更親切一些！
-
8 # 使用者歲月靜好樂逍遙
我們這裡叫紅芋、紅苕。
多用沙土地種植：幹、綿、甜，大人小孩都愛吃，現在市面上買2元一2.5元1市斤。
-
9 # 水墨江南RDHi
我們家鄉就叫山芋。有雜交山芋，紅心山芋，黃心山芋，紫山芋，有生吃，熟吃，營養豐富！
-
10 # 梵音仙境
三年自然災害時期補充糧食一種植物，上海人叫它山芋，一斤糧票可買七斤。
-
11 # 懂得感恩才佩擁有
座標蕪湖繁昌，紅薯叫山芋，土豆叫玉頭玉米叫綠穀子
-
12 # 卡薩歸客
天津和上海一樣叫山芋。哈爾濱和山東一樣叫地瓜。最獨特的是河北石家莊叫山藥。我們叫的山藥，他們叫麻山藥。
-
13 # 探索真理
我們家鄉叫山藥，發音為“shai you”
-
14 # 南極馬
紅薯的當地方有好多種，不同的家庭有不同的叫法，我們當地最常見的講法是山芋或版芋！
回覆列表
我們家鄉紅薯叫作番芋。
紅薯味甜，營養豐富，含膳食纖維，糖類，蛋白質，鉀，鈣等營養成分。紅薯中含量最豐富的有維生素C和胡蘿蔔素，也可當蔬菜食用，還可當主食食用。
紅薯有多種吃法，烤著，蒸著都可以吃，還可同糯米一起燒粥，燒飯，也能生吃，如果放置一段時間，才會更加甜脆，可口。因為紅薯放久了，水分流失，它的外皮變得粗糙。水分的減少對甜度的提高有很大影響。水分蒸發減少了，紅薯中的糖濃度就會增加，在這個放置過程中，水參與了紅薯內澱粉的水解反應，澱粉水解變成了糖，這樣使紅薯糖分增多，吃起來非常甜脆可口。