長期吃掛麵會得什麼病
掛麵含有一定量的鹽，如果將掛麵長期作為主要主食食用，會增加鈉的攝入量，可能會增加高血壓、心腦血管疾病、腎臟疾病甚至癌症的風險，所以不建議長期把掛麵作為主要主食食用。一般建議食物多樣化的平衡膳食，如果經常吃掛麵，應避免鈉的攝入量超標。
掛麵是小麥粉新增鹽、鹼等物質，經晾曬而製作成的一種耐存、耐煮的手工乾麵食，可以作為日常主食的其中一種適量搭配食用。如購買成品食用，應注意選擇正規廠家出品的掛麵，在保質期內食用。建議選擇雜糧、粗糧製作的掛麵，如蕎麥、綠豆粉等。掛麵能提供一定的能量、碳水化合物和植物蛋白質等營養，但膳食纖維、維生素、礦物質、脂肪酸等含量較少，需要搭配其它主食、蔬菜、蛋類、豆類、肉類、奶類、水果等一起食用，以保證日常飲食均衡，為身體提供必需的營養成分，但應避免鈉的攝入量超標。
本內容由首都醫科大學附屬北京佑安醫院 營養科 主任醫師 於淑清稽核
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長期吃掛麵會得什麼病
掛麵含有一定量的鹽，如果將掛麵長期作為主要主食食用，會增加鈉的攝入量，可能會增加高血壓、心腦血管疾病、腎臟疾病甚至癌症的風險，所以不建議長期把掛麵作為主要主食食用。一般建議食物多樣化的平衡膳食，如果經常吃掛麵，應避免鈉的攝入量超標。
掛麵是小麥粉新增鹽、鹼等物質，經晾曬而製作成的一種耐存、耐煮的手工乾麵食，可以作為日常主食的其中一種適量搭配食用。如購買成品食用，應注意選擇正規廠家出品的掛麵，在保質期內食用。建議選擇雜糧、粗糧製作的掛麵，如蕎麥、綠豆粉等。掛麵能提供一定的能量、碳水化合物和植物蛋白質等營養，但膳食纖維、維生素、礦物質、脂肪酸等含量較少，需要搭配其它主食、蔬菜、蛋類、豆類、肉類、奶類、水果等一起食用，以保證日常飲食均衡，為身體提供必需的營養成分，但應避免鈉的攝入量超標。
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