牛腩怎麼做最好吃了？牛肉富含豐富的氨基酸，脂肪含量非常低，還含有多種膳食纖維，多食用點牛肉，對於身體健康是非常有益的。
那麼牛腩肉怎麼做最好吃？最美味，最營養了？有的說紅燒牛腩更美味，也得說清湯牛腩原汁原味，還有的人說燒烤更美味，也可以先煮再煎著吃美味，我認為最美味，最好吃，最營養的烹飪方法莫過於“番茄燉牛腩”。
第一，新鮮的牛腩肉買回來，用刀把肉切成三四釐米大小的肉丁，再放入少許胡椒粉，咖哩粉，充分的拌入肉丁裡面醃製一會兒，
第二，準備熟了的西紅柿用開水燙一下皮，把剝好皮的西紅柿切成西紅柿丁備用，
第三，準備少許冰糖，蔥段，少許生抽，少許鹽，味精，幾片青椒塊，小許食用油，
第四，起鍋燒油，把醃製好的牛肉丁下入油鍋裡煎至表面微黃倒起來控油備用，
第五，把鍋刷乾淨，再用一點點香油下冰糖開小火炒制，不停的攪動翻炒至冰糖冒魚眼泡微微泛黃接著下提前煎好的牛肉丁一起煸炒，再調入生抽，適量的鹽，翻炒片刻均勻，再加入西紅柿丁一起扁炒，直到西紅柿出湯汁，再加入半鍋鮮湯或者開水，大火燒開轉小火加蓋燜制30分鐘，30分鐘之後湯汁差不多收幹了，最後加入蔥段，青椒塊，翻炒至青椒斷生，調入味精拌勻，即可上桌開飯。
這樣製作出的番茄牛腩肉，鹹，鮮，微微的酸，微微的甜，牛肉有嚼勁，菜品顏色紅亮美觀，而且又營養又美味，是一道大眾特別喜愛的牛肉美食。
但是做好這道“番茄牛腩肉”是需要一些技巧的，注意一下幾點？
醃製牛腩肉丁的時候不要放鹽，鹽最好是燒至快要成熟的時候再放，這樣牛腩肉才會比較有韌性又鮮嫩，
還有西紅柿一定要燙皮，剝掉皮，不然西紅柿皮影響口感，
冰糖必須用油炒至微黃，這樣燉出的牛腩肉更有焦糖香味，顏色更紅亮。
牛腩怎麼做最好吃了？牛肉富含豐富的氨基酸，脂肪含量非常低，還含有多種膳食纖維，多食用點牛肉，對於身體健康是非常有益的。
那麼牛腩肉怎麼做最好吃？最美味，最營養了？有的說紅燒牛腩更美味，也得說清湯牛腩原汁原味，還有的人說燒烤更美味，也可以先煮再煎著吃美味，我認為最美味，最好吃，最營養的烹飪方法莫過於“番茄燉牛腩”。
第一，新鮮的牛腩肉買回來，用刀把肉切成三四釐米大小的肉丁，再放入少許胡椒粉，咖哩粉，充分的拌入肉丁裡面醃製一會兒，
第二，準備熟了的西紅柿用開水燙一下皮，把剝好皮的西紅柿切成西紅柿丁備用，
第三，準備少許冰糖，蔥段，少許生抽，少許鹽，味精，幾片青椒塊，小許食用油，
第四，起鍋燒油，把醃製好的牛肉丁下入油鍋裡煎至表面微黃倒起來控油備用，
第五，把鍋刷乾淨，再用一點點香油下冰糖開小火炒制，不停的攪動翻炒至冰糖冒魚眼泡微微泛黃接著下提前煎好的牛肉丁一起煸炒，再調入生抽，適量的鹽，翻炒片刻均勻，再加入西紅柿丁一起扁炒，直到西紅柿出湯汁，再加入半鍋鮮湯或者開水，大火燒開轉小火加蓋燜制30分鐘，30分鐘之後湯汁差不多收幹了，最後加入蔥段，青椒塊，翻炒至青椒斷生，調入味精拌勻，即可上桌開飯。
這樣製作出的番茄牛腩肉，鹹，鮮，微微的酸，微微的甜，牛肉有嚼勁，菜品顏色紅亮美觀，而且又營養又美味，是一道大眾特別喜愛的牛肉美食。
但是做好這道“番茄牛腩肉”是需要一些技巧的，注意一下幾點？
醃製牛腩肉丁的時候不要放鹽，鹽最好是燒至快要成熟的時候再放，這樣牛腩肉才會比較有韌性又鮮嫩，
還有西紅柿一定要燙皮，剝掉皮，不然西紅柿皮影響口感，
冰糖必須用油炒至微黃，這樣燉出的牛腩肉更有焦糖香味，顏色更紅亮。