最好在水泥地面上進行拌料與裝袋。先將麥麩、豆餅、石灰、石膏粉等輔料混合，幹拌均勻，再摻入鋸末幹拌一遍，然後加水、拌勻，使含水量達60%～65%，用手緊握料，指縫見水為宜。拌完料悶堆1～2小時裝袋。栽培袋規格一般為17釐米×33釐米，要用一端封口的成品袋。裝袋可用機械也可用手工。裝袋要鬆緊適宜，過多、過實、過高，袋內通氣不良，菌絲生長緩慢；裝料過鬆，菌袋起褶，窩存空氣，發菌時易感染雜菌，出耳時產生吐黃水現象，搬運時易使生長的菌絲斷裂。 袋裝好後，打眼、套頸圈。打眼用直徑2釐米、長50～60釐米的圓木棒，從中間旋轉打到底，再旋轉撥出，然後套上頸圈。頸圈可購買成品套環或無棉蓋體，也可自制：將打包帶剪成9釐米長，廢鋼條燒紅，把剪好的打包帶圍起兩頭壓邊，焊接即成。套頸圈方法：先把袋口膜套進頸圈內，然後把膜翻卷到頸圈下沿內，塞上棉塞。最好用無棉蓋體，通氣性好、不怕溼、發菌快，並可多次使用。 裝好袋後要在4小時內高壓或常壓滅菌，防止變酸。常壓滅菌時當料溫達100℃，開始計時，保持8～9小時，再悶鍋1～2小時後，開鍋，並用鍋內餘熱將棉塞烘乾。要注意的是，滅菌時間不要過長，否則培養基營養消耗大，缺少出菇後勁。