這款名叫鍾薛高的雪糕，是2018年3月才誕生的品牌，卻在“雙11”中一舉戰勝冰淇淋老牌巨頭哈根達斯，榮登冰品類銷售第一的寶座！

據悉，在2018年天貓“雙11”的促銷節中，鍾薛高的確推出了一款66元的當日限定款“厄瓜多粉鑽”雪糕。結果，僅僅在15小時內，就售罄2萬支。

66元一支的雪糕並非常態，但如果再看鐘薛高的其他產品，就會發現單支均價都在20元上下，並且是至少8根的套裝起售，也就是150元左右的客單價。

他的營銷方式不同：

鍾薛高打出的第一個標籤是：國貨。

近年來，無論是在服飾、美妝還是食品領域，國貨都越來越受到年輕人的喜愛與追崇。鍾薛高的品牌名取自三個中國姓氏，基礎雪糕形象靈感來自中式屋簷瓦片， 對“中式符號”的強調，讓這個雪糕界新貴很快擁有了一波“自來水”。

第二個精準俘獲年輕人的標籤是：高階原料。

鍾薛高自我定位為中式高階雪糕，處處強調原料的天然、健康和稀有，堪稱“吃貨界的成分黨”。比如，66元一支的“厄瓜多粉鑽”，宣傳語中就提到，不新增色素、不新增任何糖分、口感輕薄、無負擔……

抖音和小紅書上大量鍾薛高雪糕測評提到，味道純天然、原料無新增、低糖低脂、適合減肥人士選擇。就連雪糕棍，都是用可降解的秸稈做的，很環保。

不過，即便原料再高階，雪糕、冰淇淋畢竟不是家常便飯，復購率算不上高，且有一定的季節性，要想留住追求新鮮的年輕人，還得變著法子出新招。

鍾薛高想出了第三個標籤：限量聯名。

與小仙燉聯名的燕窩流心養生雪糕、與五芳齋聯名的棕香牛乳口味雪糕、與瀘州老窖聯名的斷片雪糕、與馬爹利聯名的度數雪糕、與小米10聯名的西柚芝士青春版雪糕、與娃哈哈AD鈣奶聯名的未成年雪糕……過去三年，鍾薛高聯名了幾十個品牌，且基本上只在一段時間內限時或限量發售。

雪糕漲價的背後，其中一個重要原因便是原材料價格的提高。雪糕和冰淇淋等冷飲產品的原料主要是奶、糖和巧克力，近幾年這三種原料價格都有不同程度上漲，這直接導致了冷飲價格隨之上漲。

除此之外，冷鏈運輸的成本也不低。一般情況下，普通倉庫的造價約為400元/平方米，冷庫則要配備保溫系統，造價就至少要高達2000元/平方米，而且冷庫需要花費高額的電費，1萬平方米的冷庫一個月的電費至少要20萬元。因此，冷鏈運輸的物流成本比普通要高出40%-60%，這些費用只能分攤到末端的零售價格上。

巧了，今天我在超市第一次給配送貨物給送外賣的就拿了鍾薛高。

鍾薛高是一個冰激凌雪糕品牌，主營瓦片形狀的冰激凌雪糕，產品涉及絲絨可可、老樹北抹茶、輕牛乳、釀紅提及手煮茉莉等口味，採用可降解的冰棒棒以及無香精色素等新增劑的天然原料製作而成。我沒吃過，但看他包裝還是很好的，不是花裡胡哨，包裝設計不奢華也不低俗，給一種清晰，清爽脫俗的感覺。

總得來說就是產品質量好；好的營銷手段；好的服務態度。

因為他的賣點就是貴，也許他的原料要好一點，包裝上檔次一點，這都是為了吸引他的客戶群體。

他們家一般的雪糕十幾元，貴的有六十的有八十的。一般人看到這個價格基本選擇不買，偶爾買一下也只是抱著嚐嚐鮮的目的。

真正會回購的是那些不缺米的，追求高品質生活的，或者即使不怎麼富裕，但也要追求小資的，就是那些抱著“我要和普通人拉開差距”這種想法的一類人。

這款名叫鍾薛高的雪糕，是2018年3月才誕生的品牌，卻在“雙11”中一舉戰勝冰淇淋老牌巨頭哈根達斯，榮登冰品類銷售第一的寶座！

據悉，在2018年天貓“雙11”的促銷節中，鍾薛高的確推出了一款66元的當日限定款“厄瓜多粉鑽”雪糕。結果，僅僅在15小時內，就售罄2萬支。

66元一支的雪糕並非常態，但如果再看鐘薛高的其他產品，就會發現單支均價都在20元上下，並且是至少8根的套裝起售，也就是150元左右的客單價。

他的營銷方式不同：

鍾薛高打出的第一個標籤是：國貨。

近年來，無論是在服飾、美妝還是食品領域，國貨都越來越受到年輕人的喜愛與追崇。鍾薛高的品牌名取自三個中國姓氏，基礎雪糕形象靈感來自中式屋簷瓦片， 對“中式符號”的強調，讓這個雪糕界新貴很快擁有了一波“自來水”。

第二個精準俘獲年輕人的標籤是：高階原料。

鍾薛高自我定位為中式高階雪糕，處處強調原料的天然、健康和稀有，堪稱“吃貨界的成分黨”。比如，66元一支的“厄瓜多粉鑽”，宣傳語中就提到，不新增色素、不新增任何糖分、口感輕薄、無負擔……

抖音和小紅書上大量鍾薛高雪糕測評提到，味道純天然、原料無新增、低糖低脂、適合減肥人士選擇。就連雪糕棍，都是用可降解的秸稈做的，很環保。

不過，即便原料再高階，雪糕、冰淇淋畢竟不是家常便飯，復購率算不上高，且有一定的季節性，要想留住追求新鮮的年輕人，還得變著法子出新招。

鍾薛高想出了第三個標籤：限量聯名。

與小仙燉聯名的燕窩流心養生雪糕、與五芳齋聯名的棕香牛乳口味雪糕、與瀘州老窖聯名的斷片雪糕、與馬爹利聯名的度數雪糕、與小米10聯名的西柚芝士青春版雪糕、與娃哈哈AD鈣奶聯名的未成年雪糕……過去三年，鍾薛高聯名了幾十個品牌，且基本上只在一段時間內限時或限量發售。

雪糕漲價的背後，其中一個重要原因便是原材料價格的提高。雪糕和冰淇淋等冷飲產品的原料主要是奶、糖和巧克力，近幾年這三種原料價格都有不同程度上漲，這直接導致了冷飲價格隨之上漲。

除此之外，冷鏈運輸的成本也不低。一般情況下，普通倉庫的造價約為400元/平方米，冷庫則要配備保溫系統，造價就至少要高達2000元/平方米，而且冷庫需要花費高額的電費，1萬平方米的冷庫一個月的電費至少要20萬元。因此，冷鏈運輸的物流成本比普通要高出40%-60%，這些費用只能分攤到末端的零售價格上。

巧了，今天我在超市第一次給配送貨物給送外賣的就拿了鍾薛高。

鍾薛高是一個冰激凌雪糕品牌，主營瓦片形狀的冰激凌雪糕，產品涉及絲絨可可、老樹北抹茶、輕牛乳、釀紅提及手煮茉莉等口味，採用可降解的冰棒棒以及無香精色素等新增劑的天然原料製作而成。我沒吃過，但看他包裝還是很好的，不是花裡胡哨，包裝設計不奢華也不低俗，給一種清晰，清爽脫俗的感覺。

總得來說就是產品質量好；好的營銷手段；好的服務態度。

因為他的賣點就是貴，也許他的原料要好一點，包裝上檔次一點，這都是為了吸引他的客戶群體。

他們家一般的雪糕十幾元，貴的有六十的有八十的。一般人看到這個價格基本選擇不買，偶爾買一下也只是抱著嚐嚐鮮的目的。

真正會回購的是那些不缺米的，追求高品質生活的，或者即使不怎麼富裕，但也要追求小資的，就是那些抱著“我要和普通人拉開差距”這種想法的一類人。