原料:

雞腿一隻、洋蔥一個、尖椒200克、蔥薑蒜適量、乾花椒幹辣椒一把、辣豆瓣一勺、糖一小勺、生抽一小勺。

做法:

1、將雞腿切成小丁、在將洋蔥、尖椒等材料切成自己喜歡的形狀;

2、鍋內放油後加蔥薑蒜、乾花椒幹辣椒煸炒出香味後倒入辣豆瓣，再放雞腿炒熟後加入洋蔥、尖椒，放生抽和糖調味即可。

雞洗淨，先切條，再用到切成小塊，儘量剁細。把幹澱粉、生抽、料酒、五香粉、鹽放入雞肉中，抓勻，醃製10分鐘 。

步驟2

青辣椒洗淨後，切成圈，辣椒的種類根據自己的口味選擇尖椒和朝天椒都可以。生薑大蒜切末

步驟3

油鍋燒熱，將姜蒜末倒入鍋中炒出香味。

步驟4

倒入青辣椒圈，炒出辣味後撈出備用。

步驟5

另起油鍋，下入雞丁，大火煸炒，直到雞塊表面的油脂析出，肉塊焦黃緊緻。

步驟6

將炒好的青椒圈倒進去，加鹽調味，炒勻即可出鍋。