凍膘原因：

1、冬天溫度過低的環境殺豬容易出現凍膘

2、殺豬時間過長容易出現凍膘

3、冬天殺豬，露天清水也容易導致凍膘

4、凍膘是因短時間暴露於極低溫或長時間暴露於0℃以下低溫所引起，此時組織發生凍結，產生凍膘。凍膘大多數是由於長期暴露於0 ~10 ℃ 的潮溼既寒冷環境中導致。當溫度低於10攝氏度時，暴露處面板的皮下小動脈遇冷收縮，靜脈迴流不暢。

解決方法：

1、儘量在室內溫度適合時候殺豬

2、備用溫水殺豬

3、加快露天殺豬的效率，控制好豬的體溫

4、控制環境溫度或者豬的溫度在10攝氏度以上

5、防止冷熱溫度急變： 溫度急速變化是誘發凍膘的原因之一。寒冷環境下末梢血管都在收縮，突然接觸過熱的東西會使毛細血管突然放鬆擴張，區域性血液迴圈立刻瘀滯，很快就會形成凍瘡。正確做法是回到溫暖環境，然後按摩受寒最重的肢端