肥皂的去汙原理：肥皂分子結構可以分成二個部分。 帶電荷呈極性的COO-(親水部位)； 非極性的碳鏈(親油部位)。肥皂能破壞水的表面張力，當肥皂分子進入水中時，具有極性的親水部位，會破壞水分子間的吸引力而使水的表面張力降低，使水分子乎均地分配在待清洗的衣物或面板表面。 不鏽鋼肥皂除臭原理基本是分解式的。當不鏽鋼合金與空氣以及水分子同時接觸時，會產生觸媒作用，將異味的分子結構分解，"還原"成無味的狀態。不鏽鋼材料經特殊打磨的磨砂表面與物體摩擦，釋放出來的鐵離子跟異味分子結合達到祛味的效果。不鏽鋼香皂通常要"一半投入水中，一半暴露於空氣中"。初次使用時，需5小時-6小時等待才能正常工作。有效使用時間可維持3至5年。 拓展資料： 普通的肥皂，主要成分是高階脂肪酸的鈉鹽和鉀鹽。這些鹽的分子，一部分能溶於水，叫“親水基”；另一部分卻不溶於水，而溶於油，叫“親油基”。 油汙等物被肥皂分子和水分子包圍後，它們與衣服纖維間的附著力減小，一經搓洗，肥皂液就滲入不等量的空氣，生成了大量泡沫。泡沫表面好象有一層緊張的薄膜，它既擴增了肥皂液的表面積，又使肥皂液更具有收縮力，通常把這種液麵的收縮力叫做表面張力。在表面張力的作用下，衣服所沾有的油汙灰塵等微粒，就容易脫離衣物，隨水而去，這就是肥皂能去汙的秘密。 ：肥皂 （日化品）