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說起紅茶該怎麼喝？這個話題被你說複雜了，其實紅茶你可以想怎麼喝就怎麼喝，只是怎麼泡製是形式上的問題，不能單一而論，如果追求完美的你，你可以找到這款紅茶的最佳飲用方法。這需要你的時間與精力，還需要自己的悟性與口感要求。

紅茶可以幾種泡法，其實對於紅茶來說，所以泡法都可以用，主要以下幾種泡法。

1.杯泡（如綠茶）

2.蓋碗功夫茶（包括茶壺）

3.簡易功夫茶（飄逸杯）

4.煮茶

5.烤茶

怎麼樣找到一款紅茶的最好的泡法，就是實驗，例如：野生古樹紅茶（滇紅），我是怎麼泡的呢？最好是白瓷蓋碗或白玉蓋碗，當泡茶很多道後，茶味淡了，且用電陶爐或烤爐用土陶煮喝一道（5—10分鐘）那才是最完美的一道好茶。你可以試試哦。

其實泡茶與選茶都是一個特點，你肯定買你喜歡的茶，而你喜歡的茶，你肯定會找到最合適自己的泡法，其實不必刻意要求別人與你一樣泡法，因人而異，此為上法。

農民工的大隊五，有幾個人是玩功夫茶的，有多少辦公室高層沒有一種泡茶臺，來客人慢慢悠悠的請喝茶，你說對嗎？

從本人的經驗，紅茶主要是濃醇甘甜的味道，如果沖泡者追求好的口感和香氣，就不能按照綠茶的沖泡方式進行沖泡，因為長時間的浸泡會讓茶湯變得苦澀，同時香氣也會受到一定的影響。

其實，茶葉好喝與否與沖泡技法有很大的關係，不同的人沖泡的味道確實不同，具體情況還要親自沖泡才能體會，不是文字可以說得清的。

據老楊所知，常見的紅茶沖泡方式有以下幾種：1、功夫茶式沖泡法。2、玻璃杯、馬克杯直接沖泡法。3、飄逸杯等專用泡茶杯沖泡法。4、萃取法。5、冷泡法。6、煮茶法。下面老楊就針對紅茶的沖泡方法，分享一下個人經驗。

一、功夫茶式沖泡法。

以“烏龍十八式”為典型代表的功夫茶沖泡方法是茶桌上最為常見的紅茶沖泡方法。其主要流程為：

(一)鑑賞香茗 　　主泡師用茶則從茶倉中取出一壺量的茶葉，置於賞茶盤中，助泡接過賞茶盤，讓客人鑑賞幹茶，並介紹所用茶的特點。 　

(二)孟臣淋霖 　　用沸水澆壺身，其目的在於為壺體加溫，即所謂“溫壺”。

(三)烏龍入宮 　　將茶葉用茶匙拔入茶壺，裝茶的順序應是先細再粗後茶梗。

(四)懸壺高衝 　　向孟臣罐中注水，水滿壺口為止。 　　

(五)春風拂面(刮頂淋眉) 　　少壺蓋颳去壺口的泡沫，蓋上壺蓋，衝去壺頂產泡沫。淋壺可衝淋壺蓋和壺身，但不可衝到氣孔上，否則水易衝入壺中。淋壺的目的一為清洗，二為使壺內外皆熱，以利於茶香的發揮。 　

(六)薰洗仙顏 　　迅速倒出壺中之水，是為洗茶，目的是洗去茶葉表面的浮塵。 (七)若琛出浴 　　用第一泡茶水燙杯，又謂“溫杯”，轉動杯身，如同飛輪旋轉，又似飛花歡舞。 　　

(八)玉液回壺 　　用高衝法再次向壺內注滿沸水。

(九)遊山玩水 　　也稱運壺，執壺沿茶船運轉一圈，滴淨壺底的水滴，以免水滴落入杯中，影響茶之聖潔。

(十)關公巡城 　　迴圈斟茶，茶壺似巡城之關羽。此番目的是為使杯中茶湯濃淡一致，且低斟是為不使香氣過多散失。 　

(十一)韓信點兵 　　巡城至茶湯將盡時，將壺中所餘斟於每一杯中，這些是全壺茶湯中的精華，應一點一滴平均分注，因而戲稱韓信點兵。 　

(十二)敬奉香茗 　　先敬主賓，或以老幼為序。 　

(十三)品香審韻 　　先聞香，後品茗。品茗時，以拇指與食指扶住杯沿，以中指抵住杯底，俗稱三龍護鼎。品飲要分三口進行，“三口方知味，三番才動心”，茶湯的鮮醇甘爽，令人回味無窮。 　

(十四)高衝低篩 　　沖泡第二泡茶，重複第八步動作。

(十五)若琛復浴 　　手法同若琛出浴。 　　

(十六)重酌妙香 　　重複第九、十、十一步動作。 　　

(十七)再識醇韻 　　重複第十三步動作。 　　

“烏龍十八式”的泡茶流程較為繁瑣，主要適用於茶藝表演，在日常泡茶時主要是將茶葉的本味、真味展現出來，具體流程步驟可以適當簡化。

在使用功夫茶式方法泡茶時，老楊偏好使用蓋碗泡茶，個人總結了用蓋碗泡茶的幾個小竅門：1、想要控制注水溫度，追求高溫和快速釋放茶葉滋味的可以將燒水壺中的沸水近距離直注蓋碗底部茶葉上；想通過通過水溫來達到茶湯口感柔和的，可以將燒水壺高懸於蓋碗上部，小水流緩慢的將沸水滴到不與茶葉直接接觸蓋碗邊緣，通過水流的高度和注水速度來降低注水的溫度，這種方法被茶友們形容為“懸壺高衝、杯壁下流”。2、出水速度可以通過調節蓋碗上蓋與杯壁口沿的縫隙大小來控制，快速出水可將上蓋與杯壁口沿的縫隙設定的大一些，緩慢出水可將上蓋與杯壁口沿的縫隙設定的小一些。3、沖泡的濃淡可以通過蓋碗出水的時間和出水的快慢來控制。4、蓋碗的上蓋是聞茶葉熱香和冷香最好的工具之一。5、加蓋燜泡可以提高茶湯的濃度和苦澀度。

很多人認為紅茶不適合高溫沖泡，適宜採用85度至90度的水去沖泡。但是，根據老楊的實際沖泡經驗，傳統炭焙的紅茶、滇紅、陳年老紅茶都適合90度以上溫度的水進行沖泡。細嫩、芽頭較多的金駿眉等小葉種芽型紅茶一般不適合使用高溫水進行沖泡。一般而言，紅茶在沖泡時適宜懸壺高衝、定點緩注水，慢進快出。

二、玻璃杯、馬克杯直接沖泡法

採用大杯直泡的方法泡紅茶，對於老楊而言有著特殊的意義。老楊是70年代末出生在東北，父輩們都是用大的搪瓷茶缸泡紅茶。這種方法簡便易行，不挑茶具，最適合辦公室泡茶，但是不太容易沖泡出紅茶最好的香和味。要想用大杯直接泡紅茶，則要控制好投茶量和水溫，要根據所泡紅茶的具體情況投茶和沖水，同時不能一次將杯中茶水喝光在加熱水，最好在加水前杯中要留三分之一。

西方的英式袋泡茶更適合採用玻璃杯、馬克杯直接沖泡法，但是要注意控制茶湯濃度，適時提起茶袋。

三、飄逸杯等專用泡茶器沖泡法

飄逸杯等專用泡茶器是近十幾年興起的泡茶器皿，因其可以很便捷的控制出湯時間，並且較成套的功夫茶具簡便，家庭、辦公都可使用深受茶友們的喜愛。

飄逸杯等專用泡茶器在沖泡紅茶時，應參考功夫茶沖泡紅茶的注意事項來控制泡茶的各個要素。

四、萃取法

萃取法泡茶是使用專門的機器，採用真空技術能以萃取方法以快速方法泡出好茶。較為先進的泡茶機一切的提取工藝都是通過連線智慧裝置進行程式遠端控制，從長度、用水量、迴圈次數、容器、水溫、壓力、時長和深度等，都可以通過應用程式進行控制。這種泡茶機可以在很短的時間沖泡出一杯茶，非常適合現代都市的快節奏生活。

作為新生事物，萃取法泡茶尚未得到普及，也沒有行業標準，有很大的發展空間。

五、冷泡法

顧名思義，冷泡法就是將茶葉放置在冷水中經較長時間浸泡而成的茶水。老楊個人很喜歡在夏季天熱的時候喝冷泡茶，清涼爽口，甘甜解暑。紅茶的冷泡茶有幾個小竅門推薦給大家：1、可以將紅茶直接投入瓶裝礦泉水、純淨水中直接冷泡。2、冷泡茶的沖泡時間較長，常溫條件下一般要在3、4個小時以上，冰箱冷藏條件要7、8個小時左右，沖泡冷泡茶一定不能心急。3、冷泡茶的投茶量要控制好。4、印度大吉嶺紅茶、阿薩姆紅茶都是很好的冷泡紅茶選擇。

六、煮茶法

很多茶友認為只有黑茶、老白茶、普洱茶、巖茶可以煮著喝，其實紅茶同樣可以煮著喝，香氣會與沖泡有細微差別，口感卻會更柔和醇厚。

綜上所述，紅茶的沖泡方法多種多樣，綠茶沖泡的方法同樣適用於紅茶，茶友們可以根據自身的需求來選擇沖泡的方法。

紅茶是發酵茶，紅茶的咖啡鹼可以刺激神經中樞，進而提神。怎麼沖泡紅茶分為以下幾步：

1.用新鮮冷水燒開，不要用冷開水和過夜水。

2.燒開的水立馬倒入茶壺，做到漸歇的溫壺

3.注意把握好茶葉的份量，建議5g來沖泡兩杯。以此遞增。

4.將剛燒開的水注入壺裡泡茶，這個最合適了。

5.耐心等候沖泡時間，一般2-3分鐘。

6.將茶湯倒入茶杯，可以欣賞顏色的變化

7.根據個人口味選擇是否加糖。

紅茶屬於中國六大茶類之一的全發酵茶，具有紅葉紅湯的特點，湯色紅亮，滋味甘醇，有花香，蜜香，桂圓香，暑香等特點。

紅茶可以消炎，其內涵物質兒茶素經過氧化成茶紅素，可以有效吸收人體多餘膽固醇，對預防人體動脈硬化有很好的輔助治療作用。

紅茶泡法可以跟綠茶一樣，其泡法比較多，可以蓋碗泡，飄逸杯泡，玻璃杯泡。

其水溫一般保持90度左右，投茶量1:50，也可以根據你的愛好適量增減。

泡好茶的兩個關鍵因素

在選擇適當的沖泡方法時，要考慮兩個因素：一要考慮能否發揮這個茶葉的品質長處，同時規避其短處，把握好茶具與水的選擇、投茶量、水溫控制、泡茶程式、時間、次數等關於泡好一杯茶的技法；二要考慮茶湯的香味與濃度能否適合飲茶者的口味與追求。對於日常的沖泡飲用，考慮到這兩點就足夠了。

在介紹紅茶的沖泡方法前，先簡單科普一下綠茶的沖泡。綠茶是不發酵茶，“綠葉綠湯”，其中名優綠茶和高階綠茶還特別講究“形美”，有“嫩香”或其他獨特的香味。因此，在綠茶類的沖泡飲用中,為了充分欣賞其品質特點和審美價值，名優綠茶通常採用杯泡法，其中以玻璃杯泡法為最佳；而泡普通綠茶則不需要凸顯其外形特徵，故較多采用瓷杯簡約泡法、蓋碗泡法或大壺泡法。

紅茶是全發酵茶，可分為小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶三種。不同的紅茶採用不同的方法來泡飲。中中國人喜歡“清飲”紅茶，注重品味其色、香、味、形，因此大多飲用小種紅茶和工夫紅茶；西方人喜愛在紅茶湯中加入牛奶、砂糖、檸檬等來“調飲”，因此多飲用紅碎茶。

(1)小種紅茶、工夫紅茶的沖泡方法

為了充分體現紅茶“紅湯紅葉”的品質特點，大多用白瓷壺或蓋碗來泡飲，建議茶水比（即投茶量：水量）1:50，高檔紅茶的水溫建議95°c，普通紅茶的水溫建議95°c~100°c。

(2)紅碎茶的沖泡方法

紅碎茶是將紅條茶揉切成碎茶，或者直接將茶鮮葉經切碎、發酵、烘乾而製成的。紅碎茶在國外銷量很大，多用來加奶調製成奶茶飲用。因其內含物質在茶湯中很容易析出，一般只衝泡一次。由於紅碎茶外形顆粒細小，無論是清飲還是加奶調飲，都要將茶湯與茶渣分離開來，而用蓋碗或紫砂壺沖泡就非常不便。針對紅碎茶的這一特點，下面簡要介紹兩種紅碎茶泡飲方法：

方法一：袋泡茶泡飲法

把紅碎茶用特別材料製成的茶包裹住，將袋泡茶的口部紮緊，放入壺中或者蓋碗中用開水浸泡,這樣茶渣不會混入茶湯中,易於茶與湯的分離。若茶袋有線頭，可將線頭放在泡茶器皿的外面，當浸泡時間到時，直接提起線頭將袋泡茶取出，便可清飲，或加入調味品調飲。這種泡法操作方便簡單,對泡茶器具沒有很多要求。

方法二：茶濾沖泡法

將茶濾放在公道杯（或者其他待用茶具）上，或者直接用手握住，再將紅碎茶放入茶濾中,然後用沸水直接沖泡過濾。茶湯經過茶濾流入公道杯（或者其他待用茶具）中，隨即便可用於調飲或直接飲用。

最後分享一些我自己喝紅茶的經歷，僅供參考。在家裡空閒時，我一般會用蓋碗來泡紅茶，辦公的時候我會選擇喝袋泡紅茶，或者買個飄逸杯代替蓋碗泡功夫紅茶，快速方便，清洗也很方便。

喝紅茶 可以和綠茶一樣用80°的水溫 泡著喝 可以兌牛奶一起喝 7分茶 3分奶 或者55開 做奶茶有安眠的作用 也可以兌玉米鬚一起喝 到茶的時候把玉米鬚放過濾網上面 把茶水倒下去 可以降三高 適合冬天 也是這個季節最佳的茶品

紅茶受眾之廣，位於六大茶類一種，產於全國各地，這個有一些不太準確，但也差不多，基本上每一個產茶的地界都會有紅茶在世，全世界人們對於紅茶的瞭解要比其它茶類多，這個不用懷疑，確實是的，聽過世界三大高香茶，你有聽說世界三大綠茶麼，有世界三大巖茶麼，沒聽說過，那就是說紅茶在茶葉份額裡面佔比最大。沒有之一！

位於中國的安徽省的祁門紅茶，是世界三大高香紅茶之一，世界級的紅茶是什麼樣的呢？整齊度，顏色，口感，湯色，這些是必不可少的，怎麼泡紅茶好喝呢？國外喝紅茶是要煮著喝的，包括中東歐洲，印度都是煮著喝，那為啥我們要衝泡著喝呢？這就是我們偉大的地方，就喜歡刨根問底，把簡單的事情複雜化，本來茶是煮著喝的，後人為了禮數給煮茶加了好多條條框框，來規範喝茶。有這個必要麼，答案是有的，這是提現文明高度的問題。

那麼紅茶要怎麼喝法呢？紅茶是全發酵茶，是一些茶葉的葉子做的，發酵之後的紅茶成黑褐色，也有金黃色，有芽頭有大葉種。

有人說紅茶也很嬌嫩，經不起開水的滾燙，有人說紅茶很脆弱，需要八十度的水來呵護，到底要用多少度的水來沖泡茶葉呢？我們喝茶喝的是茶葉的物質，它所含有的物質，而這些物質有的是有機物，有的是無機物，還有礦物質等，而這些物質溶於水的能力是不一樣的，溶於水的快慢也不一樣，這就要取決於水的溫度了，學過物理化學的都知道，無機物溶於水 ，並且速度還快，紅茶在製造過程中，經過揉捻，烘焙，就是把植物的纖維組織還有細胞給破壞了，這樣就很容易泡出茶葉的味道了。

喝紅茶國外人喜歡喝濃烈的，然後往茶葉里加入糖加入牛奶，來調和茶葉的味道，這樣就能滿足大多數人的喝茶口感了。我們喝紅茶，一般是用蓋碗泡，這樣即能精準的估算出投茶量，還能夠把水的量控制好，這樣泡的茶既不會淡也不會濃，這可是個嚴謹的計算。我一般泡紅茶用開水，這樣激發出來的茶味很濃烈，很香，會略帶苦澀。有的人喜歡八九十度水沖泡，這樣泡的茶甜，花果香濃郁，但是茶葉的茶滋味稍微有點少。用低度水沖泡的紅茶大多數是比較嫩的茶，怕開水沖泡，怕給燙死了，但是全發酵茶還怕開水麼！想不通啊。又不是綠茶，綠茶怕開水是因為開水沖泡時有一種焯水的感覺，好像一下就熟了，導致一股子熟植物葉子味兒。所以綠茶就不能太高溫度水沖泡 。

紅茶如果像綠茶一樣直接用保溫杯沖泡會比較濃，可以用蓋杯、蓋碗等直接用開水沖泡再蓋上3、5秒鐘，再倒入杯子中喝。

綠茶是茶葉那麼多品種當中最淡的茶葉，紅茶比綠茶更濃些、武夷巖茶又比紅茶更濃。

對於武夷山我們這些製作茶葉的人來說，綠茶太淡，很難壓住舌苔味覺的味蕾細胞了，我們一般是喝武夷巖茶(武夷山大紅袍)。

綠茶前十多年比較流行，那時候人們的工作忙，一般都是直接泡茶喝。隨著現在人們休息的時間更多，人們也買上了茶具，現在所說的喝茶多是指品茶，用茶具泡上茶葉一喝就是半個小時以上。

現在常喝茶的人一般還是年紀比較大的人、他們對喝茶也有講究，“千載儒釋道、萬古山水茶”喝茶可以悟道。

隨著人們越來越清閒、將來喜歡喝茶的人會越來越多，品茶也是打發時間的一種休息方式。

人們會更加註重所喝茶葉的口感、品質與喝茶的場所。人們也更加的注重所盛茶葉的茶具，隨著對茶葉的高要求，選擇茶葉相配套的茶具也會更加的高檔。

喝茶沒有規定，也沒有標準，完全是個人愛好和習慣，以及條件。

你現在問得是紅茶，我先解釋中國消費量更多，泡茶方式更多的綠茶，就明白了。一說起綠茶，想到的是杯泡，尤其是玻璃杯，水一衝看著茶葉在杯子裡舒展，看著湯水慢慢由無色變綠色，但是綠茶也有很多工藝，除了不同的工藝還有不同的等級，包括我個人在內，喜歡泡芽茶，尤其是芽葉完整的高級別芽茶，拍個照片留個紀念，但是高等級芽茶始終是產量少的，數量更大的中後期茶葉有多少人留照了?同樣的中後期茶葉的泡法也更多，壺泡的，燜泡的，假如有愛好新穎的去煮都行，老梗茶低檔茶煮煮更有味，隨便可以復古裝一下。

綠茶如此，紅茶也如此，不但茶葉有等級，泡法也一樣可以各種各樣。我個人的理解是嫩芽級別的，工藝特別好的，一樣可以杯泡，我習慣了，芽級的金駿眉，發酵水平最高的祁紅，這些高檔高工藝水平的茶葉，嫩度高，發酵程度好，酵味酸味低或者沒有，茶葉香而甘潤，用杯泡不但口味好，在美觀上湯色透明度也異常漂亮。中後期的，過期的，老梗老葉做的，不妨用用通用的蓋碗燜泡，煮茶，等等辦法都行，他們不是說出味嗎。紅茶裡面還有一類紅茶，就是立頓那些速溶類紅茶，還記得上個月把英美外交部國防部牽涉近的英式下午茶的泡法爭議嗎?不管是哪一類都是壺泡杯泡迅速出湯，和國內的老紅茶不同吧。

紅茶屬於全發酵茶，茶湯紅亮，口感醇和甘甜，苦澀低，尤其是香氣濃郁高揚，香型有蘭花香、梔子花香、金銀花香、玉蘭花香等，讓人沉醉。因此，紅茶受到越來越多人的喜愛。

當前，人們喝茶常見的有三種方法，一種是像綠茶一樣直接沖泡；一種是水衝入茶碗（茶壺）以後，將茶湯倒到公道杯中，將茶湯和茶葉分開的功夫茶泡法；還有一種是像袋泡茶一樣的過濾法。

那麼，紅茶該怎麼喝呢？是像綠茶一樣直接沖泡，是使用功夫茶泡法，還是像袋泡茶一樣使用過濾法？具體要視紅茶的品種與製作紅茶的茶青採摘標準而定。

1.紅茶的品種

按照製茶工藝，紅茶可以分為工夫紅茶、小種紅茶、紅碎茶、曬青紅茶四類。

工夫紅茶的代表有宜紅工夫、祁門工夫、川紅工夫、滇紅工夫、粵紅工夫、政和工夫、白琳工夫等。

小種紅茶有正山小種（武夷山桐木關產）、外山小種（坦洋、北嶺等地的小種紅茶）等。

紅碎茶以雲南大葉種紅碎茶為主，另外祁門紅茶有的也採用了切碎工藝。紅碎茶和碎紅茶不是一碼事，前者是一個品種，後者是低端的紅茶碎料。

曬青紅茶主要產自雲南，採用的是類似於普洱茶生茶的工藝，利用日光乾燥再經發酵，是介於紅茶與生普之間的一種新工藝紅茶。

喝紅茶時，如果想要紅茶的口感更好，應該根據紅茶的品種來決定喝法。

2.製作紅茶的茶青採摘標準

不同的紅茶品種，製作紅茶的茶青採摘標準不一樣，紅茶在採摘茶青時都會區分細嫩和粗壯。

紅茶中有些品種採青非常細嫩，如全部用芽頭的工夫紅茶中的禮茶、祁門香螺中的芽茶、小種紅茶中的金駿眉等、滇紅中的新工藝滇紅大金芽等。也有一些採用一芽一葉初展茶青製成的紅茶，這些紅茶茶青也都非常細嫩。

紅茶也會用粗壯的茶青製茶，如正山小種除金駿眉以外，採用的都是開展的三四葉。祁門紅茶中有些級別的紅茶用料也比較粗壯，雲南曬紅的用料更加粗老。

喝紅茶時，最好根據所喝紅茶的茶青細嫩、粗老情況來決定紅茶的喝法。

喝紅茶時，如果喝的是紅碎茶或採用切碎工藝的祁門紅茶等，因為紅茶比較細碎，如果直接像綠茶一樣沖泡或者使用像功夫茶一樣的茶水分離法，茶湯裡會有很多茶葉的碎末，嚴重影響口感。

所以，泡紅碎茶或者用切碎工藝的祁門紅茶時，最好使用過濾法。具體做法是：

或者使用茶袋，將茶葉放入茶袋中，喝茶時將茶袋放到蓋碗或者茶壺中，沖水浸泡數秒以後，將茶袋從茶湯中提出。

或者使用專門的茶葉過濾紙，將茶葉過濾紙鋪在茶漏上澆淋。從方便的角度來看，使用這種茶葉過濾紙不如使用茶包，後者更方便，操作起來更簡單。

1.用細嫩茶青製成的高階工夫紅茶、小種紅茶可以使用像綠茶那樣直接沖泡的悶泡法

喝紅茶時，如果喝的紅茶製茶時使用的是細嫩的茶青，如使用芽頭，一芽一葉初展等，可以像綠茶那樣直接沖泡，使用悶泡法。

可以像綠茶那樣直接沖泡的有紅茶中的禮茶，小種中的金駿眉，祁門紅茶中的祁紅香螺、祁門毛峰，滇紅大金芽等等。

但是，如果不怕麻煩，這些高階紅茶使用功夫茶那樣的泡法口感會更好一點。

2.採青粗壯的工夫紅茶、小種紅茶宜使用功夫茶泡法

一些採青比較粗壯的工夫紅茶、小種紅茶宜使用功夫茶泡法。

比如正山小種中有一種老樅紅茶，採青時採用的是茶樹的三四葉，這種紅茶如果使用像綠茶一樣直接沖泡，雖然發酵度高，但是茶湯還是會多苦澀而少甘甜潤滑，口感會大打折扣。

這幾年，雲南紅茶中出現了一種新工藝，人們利用類似生普一樣的手法，做出了一種介於生普和紅茶之間的紅茶，人們把它叫做曬青紅茶。

曬青紅茶製茶的茶青跟生普一樣，重茶青粗壯，而且，這種紅茶口感相對其他紅茶口感比較濃郁，苦澀度比較高，一般而言，苦澀度比較高的茶不能像綠茶一樣直接沖泡。

因此，曬青紅茶不適合像綠茶那樣直接沖泡，應該採用功夫茶泡法。

就紅茶而言，除了少數製茶茶青細嫩的高階紅茶可以像綠茶一樣直接沖泡以外，其他的紅茶都不適合綠茶式泡法。

曬青紅茶因為比較苦澀，不適合使用綠茶泡法。

總之，不同的茶有不同的喝法，即便同一種茶，喝法也應該因茶（製茶茶青、製茶工藝）而異。

紅茶全發酵茶，香氣醇和，茶性暖，養胃暖胃。在寒冷的冬天裡，泡上一壺紅茶，溫暖舒暢。英華人喝的晨茶，即是紅茶。

具體怎麼沖泡，是需要因茶而異的。比如金駿眉，80度——90度的水就可以了，出湯也需要快，頭泡15秒即可出湯。滇紅就需要水溫高一些，95度左右的水最適宜。至於壺還是杯，個人喜好罷了。

紅茶的包容性強，可以加奶喝，加片檸檬就是檸檬紅茶了。受涼感冒泡上一杯紅茶，切點薑絲同泡，趁熱飲用，保你喝個大汗淋漓感冒也就好了。

該怎麼喝紅茶？像綠茶一樣直接沖泡嗎？

大部分人會用玻璃杯來沖泡綠茶，這是最常見也是最適合綠茶的沖泡方式。此外蓋碗、紫砂壺也可以用來泡綠茶，不過蓋碗適合高檔綠茶、中檔綠茶，而紫砂壺一般用來沖泡較粗糙的低檔綠茶。

這是因為二者構造不同，首先蓋碗出湯方便，再者使用蓋碗沖泡能讓我們便於觀察綠茶在水中情況，能很好地觀察綠茶的湯色變化，以及及時聞香。

還有最重要的一點就是，蓋碗散熱快，不能悶壞綠茶。綠茶是怕悶的，所以玻璃杯和蓋碗都有散熱快的特點。而低檔綠茶較粗糙，相對來講是不怎麼怕悶，可以用紫砂壺沖泡。紫砂壺透氣效能好，能吸收茶汁，沏茶不容易有異味，用紫砂壺泡綠茶，別有一番風味。

但大多數人都是用玻璃杯直接沖泡綠茶的，一來是因為方便，二來有很高的觀賞性。那麼問題來了，泡紅茶能像綠茶那樣直接沖泡嗎？其實2者沖泡方法還是有區別的。

綠茶是不發酵茶，紅茶是全發酵茶，二者區別明顯。首先綠茶給人的感覺是清湯綠水，而紅茶的湯色是深紅色、褐色等。綠茶的香氣給人的感覺是清香的，輕柔的，口感是鮮爽的，而紅茶的香氣是濃郁的，口感是醇厚的。至於茶葉色澤就更明顯了。二者沖泡的水溫也是不同的，綠茶用85度左右的水溫，紅茶用95度到100度的水溫。

那麼泡紅茶一般選擇用什麼茶具？通常會選用玻璃茶具、瓷器茶具和紫砂壺。也就是說，可以用玻璃杯，也可以用蓋碗，還可以用紫砂壺，或者是瓷壺等。因為紅茶種類有很多，不同種類要用不一樣的茶具，不同的泡法。

中國紅茶主要分為小種紅茶、工夫紅茶、紅碎茶。

小種紅茶分為：正山小種、外山小種

工夫紅茶：祁紅工夫、滇紅工夫、昭平紅工夫、川紅工夫、政和工夫、坦洋工夫、白琳工夫等。

紅碎茶是經過切碎的茶，比如像袋泡茶，一般用杯子沖泡就行了。如果是很細嫩的紅茶，那麼可以用玻璃杯，像綠茶那樣泡。如果是一般或較粗的紅茶，可以用蓋碗沖泡或者用功夫茶泡法。

紅茶也很適合用蓋碗，可以說，蓋碗是百搭的存在，不管是綠茶還是白茶，或者是黑茶、紅茶，都很合適。蓋碗可以讓我們清晰看到茶葉的各種表現，比如香氣、湯色、葉底等。泡工夫紅茶用紫砂壺很合適，紫砂壺是泡工夫紅茶常見的茶具，能讓茶湯變得更加稠滑。

總之，如果是很嫩的紅茶，也可以與綠茶一樣直接沖泡。但大多數紅茶採用功夫茶泡法，可以用紫砂壺、玻璃壺、瓷壺，也可以用蓋碗。如果是袋泡茶，只要準備杯子就行。也有人用飄逸杯泡紅茶，茶水分離，比較簡便，適合辦公室飲用。其實紅茶還可以煮，煮紅茶也是不錯的選擇。

喝紅茶不能像綠茶一樣直接沖泡，紅茶是發酵茶，需要用100度的沸水沖泡，才能泡出紅茶的茶味來，第一遍要洗茶，第二次才能喝，泡出來的茶色紅潤或帶深褐色，味道香醇，而綠茶用80度左右的水沖泡即可，茶湯顏色較淡，大多是青綠色。

紅茶適合秋冬季喝，可暖胃驅寒，像福建的正山小種、金駿眉都是比較不錯的紅茶，當然我們廣東的九號紅茶也是很好喝的，入口醇香，回味久。

比較好喝一點的綠茶有信陽毛尖、西湖龍井、黃山毛峰，還有六安瓜片等，夏天喝綠茶比較清爽，還可減油脂解膩。

紅茶和綠茶還是有很多不同點，不同的製茶工藝，沖泡的方式也不一樣，雖然有很多不同點，但製茶、喝茶文化是我們中華茶文化不可缺少的部分，需要我們代代相傳，發揚下去。

紅茶口感醇厚，香氣濃郁，深受大家的喜歡，由於它是全發酵茶，比較耐泡，所以在沖泡的時候要注意以下幾點。

一般來說，沖泡紅茶宜選用紫砂，白瓷，紅釉瓷，暖色瓷的茶具或者咖啡壺具來沖泡，如果是高檔紅茶，那麼以選用白瓷杯為宜，方便觀察顏色。

沖泡紅茶的適宜水溫為95°以上的沸水，投茶量與水的比例為1:50（1克茶葉，衝50毫升熱水）另外還可根據個人口味，向紅茶調入適量的牛奶，糖，檸檬，蜂蜜或者果汁等來調味。

現在很多年輕人喜歡飲用美味可口的牛奶沖泡紅茶，今天就分享給大家

配製方法:先將適量紅茶倒入壺中，茶葉用量比平時稍微多一些，然後倒入熱水，約5分鐘後，從壺嘴倒出茶湯放在咖啡杯中，如果是袋裝紅茶，將一袋茶放在咖啡杯裡，用熱水沖泡5分鐘後棄去茶袋，然後往茶杯裡倒入適量新鮮牛奶和方糖，牛奶用量以調製成奶茶呈橘紅或者黃紅色為宜，奶量過多，湯色為灰白色，茶香味淡薄，奶量過少，失去奶茶風味，糖的用量因人而異，適合自己就好。

我是紅茶愛好者，沖泡紅不能象綠茶那樣直接用沸騰的100度開水直接沖泡的。我今天泡的是洋頂崬高山紅茶這款紅茶是用嫩芽透過全發酵

製作而成的，若直接用100度沸騰的開水沖泡會把嫩芽燙壞的。這款紅茶外形條索肥壯緊實，色澤烏褐油潤，香氣桂圓香、香高持久，湯色

紅濃明亮，滋味醇厚甘甜，葉底鮮亮。這款茶湯色紅潤，口感甘甜醇厚，喝過了洋頂崬有機紅茶真是回味無窮。

今天我看見“該怎麼喝紅茶，像綠茶一直接沖泡嗎？”正好剛在衝紅茶，我

回答這個問題。圖片拍的沒有那樣好，但是，是我今天剛泡拍的。

洗茶：我們都知道許多茶在飲用前是需要洗茶的。紅茶也是這些需要洗茶的茶類品種之一。在洗茶時要注意，不要直接將水沖泡到茶葉上。因為茶葉比較細嫩，直接將沸水澆在茶葉上會使茶葉中的營養物質受到損害，以至於無法析出來。洗茶的時候還要注意要儘量高衝，這樣可以將茶葉中的灰塵，雜質，茶粉，茶屑等物質衝出來漂浮在水面上。這樣我們用壺蓋可以輕鬆颳走這些物質。但由於綠茶中的營養物質是很容易析出來的，因此最好不要洗茶或減少清洗時間。

紅茶品質決定沖泡次數：一般袋裝的碎末紅茶，只能衝一次，不能多次沖泡。而品質好的紅茶，在洗茶過後可以沖泡2-3次。

簡單的茶與水的比例：一般在沖泡茶水時，每次加入的水量控制在1克茶葉，加50ml水的比例，一般就可以品味出茶葉最佳的口感。

洗過的茶要將水分完全倒淨：洗過的茶，要將裡面剩餘的水分完全倒淨後才可以進入下一步的沖泡，否則洗茶後的苦澀味道會留在茶湯中影響飲用時的口感。

沖泡後不要攪動茶湯：在洗茶後進入正式沖泡時，要靜靜等待茶葉自己慢慢舒展開來，並將營養物質自然析出來。最先被析出來的是維生素，氨基酸，咖啡鹼。這個過程大約需要3分鐘。一般這個時間是比較適合飲用的。否則時間浸泡過長茶水就會變得苦澀。（這就是所謂第一泡）

第二次沖泡要看第一次沖泡狀態來確定時間：茶葉第二泡時，如果和第一泡時間間隔不大，泡茶的水是不需要再次加熱的。將水倒入壺中，看茶葉舒展的狀態，及香味來控制第二泡的時間。要儘量和第一泡保持一致。時間控制和第一泡時間接近即可。

第三泡口感漸入佳境：第三泡時，茶葉已經完全舒展開來。茶葉中的營養也完全析出來了。水溫和時間控制在和第二泡一致即可。