成年人的能量消耗包括基礎代謝,體力活動和食物的熱效應三個方面.

1,

基礎代謝是人體維持基本的生命活動所需要的能量,即集體處於恆溫條件下（18℃~25℃）,空腹,靜臥,清醒狀態時,維持呼吸,迴圈,體溫和細胞功能所需要的能量.這部分佔總能量的50-60%.為了確定基礎代謝的能量消耗（BEE）,必須首先測定基礎代謝率（BMR）.基礎代謝率就是指人體處於基礎代謝狀態下,每小時每平方米體表面積（或每千克體重）的能量消耗.

2,

體力活動能量消耗佔總能量的15%-30%,其與三個因素有關:

①肌肉越發達者,活動時消耗能量越多.

②體重越重者,做相同活動時所消耗的能量也越多.

3,

食物特殊動力作用,又稱食物熱效應（TEF）,是人體在攝食過程中,由於要對食物中營養素進行消化,吸收,代謝轉化等,需要額外消耗的能量.食物熱效應的最高點通常出現在進食後的2h.

食物的不同營養成分其熱效應不同.脂肪的食物熱效應約消耗本身產生能量的4％,碳水化合物為6％,而蛋白質特別高,可達30％.