哪些人不宜吃黃鱔
對於有瘙癢性疾病、胃腸道功能不佳的患者和陰虛內熱者，應避免食用黃鱔。健康人群可適量食用。
黃鱔一種是常見的食用魚類，其肉質沒有毒性，正常烹飪食用並不會產生什麼危害。黃鱔血雖然具有毒性，但其毒素不耐熱，只要將黃鱔徹底煮熟，食用起來是安全的。脾胃虛弱者食用黃鱔不易於消化吸收，可能會出現消化不良，故不宜多食。中醫認為，黃鱔味甘性溫，可動風，有瘙癢性面板病者忌食；有痼疾宿病者，如支氣管哮喘、淋巴結核、癌症、紅斑性狼瘡等應謹慎食用；另凡病屬虛熱，或熱證初愈，痢疾，腹脹屬實者不宜食用；陰虛內熱者不宜食用，以免出現牙齦腫痛等症狀。
黃鱔的營養價值比較高，黃鱔肉中含有比較豐富的蛋白質，同時還含有多種礦物質，例如鈣、磷、鐵等，並且還有一些對人體有益的其他物質，例如核黃素、煙酸、維生素C等。所以，進食黃鱔可有清熱解毒、涼血止痛、祛風消腫、潤腸止血、健脾等功效。
本內容由吉林大學第一醫院 藥學部 副主任藥師 張欣稽核
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哪些人不宜吃黃鱔
對於有瘙癢性疾病、胃腸道功能不佳的患者和陰虛內熱者，應避免食用黃鱔。健康人群可適量食用。
黃鱔一種是常見的食用魚類，其肉質沒有毒性，正常烹飪食用並不會產生什麼危害。黃鱔血雖然具有毒性，但其毒素不耐熱，只要將黃鱔徹底煮熟，食用起來是安全的。脾胃虛弱者食用黃鱔不易於消化吸收，可能會出現消化不良，故不宜多食。中醫認為，黃鱔味甘性溫，可動風，有瘙癢性面板病者忌食；有痼疾宿病者，如支氣管哮喘、淋巴結核、癌症、紅斑性狼瘡等應謹慎食用；另凡病屬虛熱，或熱證初愈，痢疾，腹脹屬實者不宜食用；陰虛內熱者不宜食用，以免出現牙齦腫痛等症狀。
黃鱔的營養價值比較高，黃鱔肉中含有比較豐富的蛋白質，同時還含有多種礦物質，例如鈣、磷、鐵等，並且還有一些對人體有益的其他物質，例如核黃素、煙酸、維生素C等。所以，進食黃鱔可有清熱解毒、涼血止痛、祛風消腫、潤腸止血、健脾等功效。
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