一般提到精美的中餐會說到粵菜，常指喝茶時的點心。如果除了粵菜點心之外沒有（或很少）精緻耐看的菜式，中國菜能不能做到？（在不大量改變原有味道的基礎上）法國菜、日本料理都有蠻多擺盤、食物切割的講究：如法餐裡醬料的裝盤方式與顏色搭配、儘可能減少魚皮鴨頭之類不美觀的動物部位等。這樣的確能讓食客更有食慾，但是在中餐裡，在我看來很少見到。為什麼？
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1 # 鳳城往事
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2 # 長安大聖
中餐講究 “ 色 香 味”俱全
外觀<色>是食物本身的顏色，以及食材搭配出來的層次感。
比如:酸辣土豆絲
主角:土豆絲金黃
配角:紅色的幹辣椒，綠色的香菜或者青椒絲
一道菜，紅黃綠 都有了，我認為也是有食慾的。
另外如題所示的外觀精美就是，搭配的器皿，以及各類裝飾品所搭配出來的效果！
蔥燒海參櫻桃鵝肝
這也是中餐，北京大董意境菜
要真論製作精美，無人能與中餐相提並論。只要你錢花到位了！
想花幾十塊錢點幾個菜，還要求廚師擺盤精美，顯然是不可能的
首先，中餐難做到精美的外觀，這一個觀點，是錯的！只不過因為是某些因素，迫使商家，或酒樓不會把心思放在擺盤上！當然，這個和你買單價格也有很大的關係！如果是高階的餐廳，酒樓的話，擺盤肯定也是非常講究的！壹碟在這個問題上，表述一下自己的觀點。
只要價位稍高的西餐、法餐、在國內都屬於中高階餐廳，包括好一點的粵菜，價格都不便宜，消費者既然願意花錢去享受，除了味蕾上的滿足，視覺上肯定也不能忽視！這個價格息息相關。你可看到麥當勞擺盤精美了？
何況中國的廚藝界裡，必修的一門課程就是刀工，其中當然也包括了雕花，擺盤！這裡面的雕花，就是為了滿足擺盤是的需求。只不過普通飯店用不到，畢竟成本底，才能價格親民，難道黃燜雞米飯配上個手雕玫瑰花？不合適！！
中餐中，一道普通的香菇青菜，如果售價高，當然也很美觀
如果你吃的是10塊錢的青菜炒香菇！則如下、這兩張圖應該徹底解決你的疑問了吧？
為了讓你更瞭解中餐的擺盤藝術，壹碟特地找幾張圖你看看！