不粘鍋其實是在普通鐵鍋表面處理了一層塗層，這層塗層在使用過程中是不可以用銳利的東西破壞的，比如鋼絲球，鋼絲刷清洗鍋用力刷就會造成塗層永久性破壞，一旦塗層遭到破壞那麼它的功能就失去。這時的不粘鍋就成了一口普通的鐵鍋了。

不粘鍋使用起來比一般的鍋更方便，也更加容易清洗，不粘鍋之所以不沾是因為整鍋才用了不沾圖層，常見的，不沾能最好的有特氟龍圖層和陶瓷圖層，其次也有一些特殊工藝的鐵鍋和不鏽鋼鍋。首先我們在選購不粘鍋時就要選用一些大品牌的，這樣在質量方面也會有所保證，其次在選購的時候要看鍋內不沾圖層的工藝，當然要保證塗層平整。

接下如何延長不粘鍋的使用壽命就是平常使用過程中的注意方式了：

1、高溫油炸的時候不適合使用不粘鍋。

2、不能使用鐵製鍋鏟，我們在購買不粘鍋時一般都會隨鍋贈送一個木質鍋鏟，或者現在市面有有的矽膠鍋鏟。

3、不粘鍋清洗的時候也不能使用鋼絲球這樣的物品

4、在平時我們使用完不沾鍋要清洗的時候不可以在還是熱的時候就加入冷水，可以使用熱水清洗，或者在放涼之後用冷水清洗

一般來說就是這樣的！

買不粘鍋做初衷無非就是為了防粘，也許大家會發現，剛買的不粘鍋，一點兒都不沾。但是使用一段時間以後，會變得很粘。這是為什麼呢？在這裡大家需要了解一個常識。不粘鍋之所以不沾，是因為他的表面塗了一層聚四氟乙烯。

所以我們在使用中應該注意三點:一是不粘鍋不能製作酸性食品。二是它的使用溫度要控制在250°以下。三是不能用尖銳的鐵器刮擦表面。估計大家在使用中都忽略了以上三點，所以在使用中越用越粘。

大家也許多多少少會有疑問❓或許你在使用中完全遵循以上三點，但是還是越用越粘，也許你忽略了我們日常食用的食物大多是酸性的。諸如:牛，羊，豬，雞，鴨，魚肉等。還有我們平常吃的白糖。

這裡還需要你瞭解一個常識，就是:之前的不粘鍋塗層都是特氟龍的塗層。這種塗層脫落時，人食用會含有致癌物質的。如果大家還在使用這種塗層鍋的話，為了自行和家人安全考慮還是建議丟棄。

其有兩方面問題，一是生產工藝，二是使用方法，就生產工藝來說不論是何種不粘鍋都是在鍋的表面有一層或多層防粘塗層，這種塗層工藝和材質決定了它的使用壽命。而我們在使用過程中高溫油炸和過多使用酸的東西，在刷鍋時用鋼絲球等金屬材質都會造成其表面損傷，因而在使用一段時間後如果保養不當不粘鍋也會變成粘鍋了。

任何東西都有使用壽命,不粘鍋又怎能倖免!如果是一段短時間內,排除本來不粒鍋質量不好的原因,應歸於使用不當!不粘鍋不能使用鐵製鍋鏟,用木鏟,最好能買專用的不粘鍋鍋鏟!清洗最好不要用洗潔精,用溫水擦拭,清潔完最好抹點油!(之前購鍋店家告訴的)!不要高溫使用!不要經常燒骨頭!以上會破壞表層!