假的！這種觀點缺乏科學依據，是不科學的。
很多人說喝牛奶，引發癌症主要是從國外的動物實驗結果或少數人群的調查資料而經過一些文章，比如一篇《牛奶將人類送進墳墓》等等，而讓人們為此惶恐和懷疑。
其實，動物實驗中的很多條件與人的飲食方式截然不同，其結論也直接由動物推到人的身上是很不嚴謹的。而這個實驗是證明牛奶中的酪蛋白是致癌物，這種做法也是不科學的:
首先，把酪蛋白作為實驗中大鼠唯一的蛋白質來源，這就是不科學的，而在人們的日常飲食中是幾乎不存在這樣的飲食結構。再說了，坎貝爾教授的實驗中是將大鼠，先以黃麴黴毒素使大鼠引發癌症，再給以酪蛋白餵養，而使癌症惡化，並不是酪蛋白直接直接引發的癌症。你想啊，”導致癌症發生”和”使癌症惡化”這是兩個截然不同的概念。在人們平時所喝的牛奶中，蛋白質每一百克才含3克蛋白質，如果按每天喝半斤牛奶計算，你所喝到的蛋白質含量只佔全天蛋白質需要量的10-20%，與動物實驗中100%的酪蛋白差距太大，完全不同。
其次，國外科學家的實驗和調查都是依據西方國家牛奶的攝入量過多而進行的。而中國的牛奶攝入量比美國低將近14倍。(美國平均每人每年超過300kg，中國只有21.7kg)。
所以說，美國的膳食指南在減少一些牛奶的攝入量。(因為美國的推薦量為700克)而中國的居民居民指南把奶類食物推薦到由1997年的100g但現在的300g。就現在的這個資料也只是一個平均水平。就這個水平中國還是達不到。所以根本無需擔心喝牛奶致癌的問題。而且也缺少科學證據。
參考文獻:以上資料來自《中國居民膳食指南》
假的！這種觀點缺乏科學依據，是不科學的。
很多人說喝牛奶，引發癌症主要是從國外的動物實驗結果或少數人群的調查資料而經過一些文章，比如一篇《牛奶將人類送進墳墓》等等，而讓人們為此惶恐和懷疑。
其實，動物實驗中的很多條件與人的飲食方式截然不同，其結論也直接由動物推到人的身上是很不嚴謹的。而這個實驗是證明牛奶中的酪蛋白是致癌物，這種做法也是不科學的:
首先，把酪蛋白作為實驗中大鼠唯一的蛋白質來源，這就是不科學的，而在人們的日常飲食中是幾乎不存在這樣的飲食結構。再說了，坎貝爾教授的實驗中是將大鼠，先以黃麴黴毒素使大鼠引發癌症，再給以酪蛋白餵養，而使癌症惡化，並不是酪蛋白直接直接引發的癌症。你想啊，”導致癌症發生”和”使癌症惡化”這是兩個截然不同的概念。在人們平時所喝的牛奶中，蛋白質每一百克才含3克蛋白質，如果按每天喝半斤牛奶計算，你所喝到的蛋白質含量只佔全天蛋白質需要量的10-20%，與動物實驗中100%的酪蛋白差距太大，完全不同。
其次，國外科學家的實驗和調查都是依據西方國家牛奶的攝入量過多而進行的。而中國的牛奶攝入量比美國低將近14倍。(美國平均每人每年超過300kg，中國只有21.7kg)。
所以說，美國的膳食指南在減少一些牛奶的攝入量。(因為美國的推薦量為700克)而中國的居民居民指南把奶類食物推薦到由1997年的100g但現在的300g。就現在的這個資料也只是一個平均水平。就這個水平中國還是達不到。所以根本無需擔心喝牛奶致癌的問題。而且也缺少科學證據。
參考文獻:以上資料來自《中國居民膳食指南》