過年包餃子是我的最愛，在家裡一般是老爸和麵，老媽拌餡和擀麵皮，然後就是我們仨一起包餃子（媽媽的餃子肯定是最漂亮的）最後是我來煮餃子，我有秘訣可以煮餃子不破哦，那就是用勺子背面貼著鍋沿旋轉，一定要用圓的那一面觸碰餃子，不然你會喝到帶餡的餃子湯哈哈(ಡωಡ)hiahiahia。

我還有一些其他的小竅門，這裡也跟大家說一下吧～

1.可能大家吃的餃子都是軟面的，但是在外面餐館吃的餃子皮都比較勁道，這是因為他們包的是硬麵餃子，到家不妨試一試把餃子面和硬一些，會有驚喜哦(´-ω-`)

2.包餃子的時候，要用兩隻手的虎口捏住然後往中間擠，中指和無名指往前擠，這樣包出的餃子是會站住的哦(´-ω-`)

3.素餡的餃子不妨倒點豆油進餡裡，這樣會很香，鄰居經常放動物油，但是媽媽不喜歡那味道，所以一直放豆油啦。

4.素餡的餃子一定要都煮出來，不然會塌，肉餡的就可以放進冰箱凍起來了。

5.其實除了煮餃子，蒸餃也是很好吃的，餃子皮特別勁道，有空試試唄～

以上就是我吃餃子的一些經驗了，希望對大家有幫助～