你好，自制玫瑰花醬，首先將新鮮玫瑰花摘下來清理乾淨，用手搖小型絞碎機絞成醬狀。按1000朵玫瑰花加4公斤至5公斤砂糖的比例，攪拌均勻，放在洗乾淨的塘瓷或者陶瓷容器中，容器的口了綁上沙布或鐵絲網，防止蚊蠅進入，弄髒花醬。然後將塘瓷或陶瓷容器放在Sunny下曬20天或者一個月，就成了芳香可口甜潤的玫瑰花醬。曬玫瑰花醬要注意天氣的變化，遇到浮塵天或下雨時要及時收回玫瑰花醬，並蓋好容器的。

玫瑰花瓣500克，細砂糖750克，比例是1:1.5，再來點蜂蜜

1玫瑰花去掉花芯花托，只留下花瓣，攤平晾曬去掉一些水分

2取一個大點的盤子一層花，一層糖，一層花這樣子直到鋪完為止

3然後用手揉搓，直到把花瓣揉碎跟細砂糖融合在一起

4找一個無油無水的玻璃容器，裝上玫瑰醬，面上放一層蜂蜜，防止氧化，然後密封起來，放在陰涼處。大約一個月後你就可以開蓋品嚐了。

發酵的時間越長越好，我在15天的時候開啟來嘗一下還是有點苦澀味，到一個月後再常就沒有苦澀味了，味道非常香甜！

將揉搓好的玫瑰醬裝入廣口玻璃瓶或瓷容器內，容器要足夠大，即使玫瑰醬全裝入也不能超它容器容積的2/3（防止因玫瑰醬發酵後體積膨脹溢位容器）。然後密封起來，讓它在室溫下自然發酵。兩個星期後翻攪一次，一個月後即可開啟瓶子食用。