首先謝謝邀請！芥末油是一種很好的增味劑，我就經常吃。應問答的邀請，在此和大家說說，我對芥末油的瞭解。芥末油是以黑芥子或者白芥子經榨取而得來的一種調味汁，具有強烈的刺激味。其主要辣味成份是芥子油，其辣味強烈，可刺激唾液和胃液的分泌，有開胃的作用，能增強食慾，另外還有解毒、養顏美容等功效。適合一般人群、高血脂患者、高血壓患者、心臟病患者、食慾不振者食用。而胃炎、消化道潰瘍者忌食，眼睛有炎症者、孕婦不宜服用。芥末油有增強食慾、解毒、預防蛀牙、預防癌症、預防高血壓、預防高血脂、預防心臟病、減少血液粘稠度、美容養顏等功效。

長期吃芥末油，只要不是吃的比較多，是沒有什麼危害的。任何東西都要適量飲用，過多就不好了。

常吃芥末油有以下不良反應:1.影響眼睛健康，降低視力，引起眼部炎症。芥末油辛辣刺激，可以刺激眼睛分泌眼淚，日久影響眼睛健康，使眼視力下降。

2.引起急慢性胃炎。芥末油辛辣對胃粘膜有刺激作用，長期食用會出現急慢性胃炎。

3.便秘、青春痘。芥末油性溫，多吃易上火，出現便秘、青春痘。所以常吃芥末油對身體有一定害處，應適度為好。