蜂蜜不必放入冰箱儲存。

蜂蜜是不需要放進冰箱儲存的，因為蜂蜜的糖含量能達到80%以上，這樣高的糖濃度已經足以抑制各種微生物的繁殖。蜂蜜放進冰箱裡，會使得葡萄糖結晶，這樣對於蜂蜜的品質和口感都會產生影響，所以建議大家，蜂蜜一定不要放進冰箱儲存。

分辨真假蜂蜜小竅門：

1、用手捻。粘手、發黏的是真蜂蜜，加了糖的捻開後還是顆粒，感覺硌手，不發黏。

2、滴一滴蜜在餐巾紙上，如果洇開了，說明蜜中含水量比較高。

3、如果在超市中不能開啟瓶蓋，可以觀察一下蜂蜜上層是否有氣泡，如果有，說明蜂蜜中水分大、濃度不夠或存放時間太長導致發酵，這樣的蜜儲存期短，容易壞。

4、很多人以為結晶的蜂蜜不好，其實，除了槐花蜜、棗花蜜等以外，多數加工後的蜂蜜在低溫下都容易出現結晶現象，不結晶的可能是假蜜。

廣大網友真正的蜂蜜是不會壞的，如果買了會壞的蜂蜜，就是用膝蓋想想，肯定是假的，就應該投訴丫的，入口的東西不容造假，關係到老百姓的生命安全，可總是有一些個奸商，希望國家加大懲罰力度，抓住一個斬立決或者罰他傾家蕩產，當然老百姓也要擦亮眼睛！但是我們往往防不勝防!讓我們共同呼籲食品安全