當然是大白菜了，不是洋白菜（捲心菜），大白菜是北方冬季最主要的蔬菜之一。因為北方冬季寒冷，其他蔬菜露天種植不生長了，大白菜它耐寒，耐儲存，又便宜，所以經常出現在餐桌。

今年我們在租來的菜地種了三個品種的大白菜，夠吃一冬天了。

大白菜別看便宜，但營養價值非常高，要不然就不會有“百菜不如白菜”的說法了。

1、防癌的功效

白菜中有一些微量元素，它們能輔助分解同乳腺癌相接洽的雌激素。白菜中還含有微量的鉬，可剋制人體內亞硝酸胺的生成，起到防癌作用。據說亞洲婦女乳腺癌率之所以比西方婦女低得多，是由於她們常吃白菜的緣故。

2 補鈣，護膚養顏

大白菜含有豐富的鈣，幾乎和牛奶的功效一樣，但它可沒有牛奶那麼高的熱量，所以減肥吃白菜是很好的選擇。同時白菜中含有維生素C、E，多吃白菜，可以起到很好的護膚和養顏後果。

3 潤腸排毒

白菜富含膳食纖維，能起到潤腸通便排毒的作用。對於容易上火的人，多吃大白菜有清火排毒。