新買的不粘鍋，首先要加水燒開，倒掉後把鍋底燒乾，加熱過程中再用豬油把鍋內細細的塗抹一遍，以至於冒青煙，關火後，加熱水，繼續燒開，倒掉熱水即可！
切記，本身是黑色塗層的不粘鍋，基本不會變黑，不鏽鋼亮色塗層的不粘鍋容易變黑，但不會生鏽，這種亮色的不粘鍋，需要保持，正確使用只會發黃！基本不會變黑！
首先不粘鍋，因為特殊塗層，加熱時間就有別於鐵鍋，加熱時間超長！熱鍋涼油的情況下，鍋底容易發黃，如果加了食鹽加熱更容易發黑，只要不過度，一般不會出現很黑的情況！
其次，即使出現發黑發黃，也不影響使用，但是感官上會不好！清洗的時候不需要用鋼絲球用力擦洗，如果是單純去黑，可以用鋼絲球輕柔擦洗，但是要用力適度。
不粘鍋要避免變黑，加油加鹽預熱是不可避免的步驟，而加鹽是勢必導致鍋底變黑，擦洗方法要麼鋼絲球溫柔擦洗，要麼用醋加熱清洗！加醋效果很好突出，更明亮！
最後，要說的是不粘鍋對於廚房新手來說，比較適合。但是做菜老司機一定不會使用不粘鍋！因為不粘鍋做菜一定沒有純粹的鐵鍋好吃，它最大的優點就是炒飯炒菜不粘，容易清洗，但就是飯菜不好吃！！
新買的不粘鍋，首先要加水燒開，倒掉後把鍋底燒乾，加熱過程中再用豬油把鍋內細細的塗抹一遍，以至於冒青煙，關火後，加熱水，繼續燒開，倒掉熱水即可！
切記，本身是黑色塗層的不粘鍋，基本不會變黑，不鏽鋼亮色塗層的不粘鍋容易變黑，但不會生鏽，這種亮色的不粘鍋，需要保持，正確使用只會發黃！基本不會變黑！
首先不粘鍋，因為特殊塗層，加熱時間就有別於鐵鍋，加熱時間超長！熱鍋涼油的情況下，鍋底容易發黃，如果加了食鹽加熱更容易發黑，只要不過度，一般不會出現很黑的情況！
其次，即使出現發黑發黃，也不影響使用，但是感官上會不好！清洗的時候不需要用鋼絲球用力擦洗，如果是單純去黑，可以用鋼絲球輕柔擦洗，但是要用力適度。
不粘鍋要避免變黑，加油加鹽預熱是不可避免的步驟，而加鹽是勢必導致鍋底變黑，擦洗方法要麼鋼絲球溫柔擦洗，要麼用醋加熱清洗！加醋效果很好突出，更明亮！
最後，要說的是不粘鍋對於廚房新手來說，比較適合。但是做菜老司機一定不會使用不粘鍋！因為不粘鍋做菜一定沒有純粹的鐵鍋好吃，它最大的優點就是炒飯炒菜不粘，容易清洗，但就是飯菜不好吃！！