白果具有補肺潤肺的效果，而且有清熱祛溼，抗衰老的作用。薏米淡性微寒，所含有豐富維生素E有美容作用。對青年人常常長的扁平疣有良好的治療作用。扁平疣多發於臉部、前臂及手背，皮疹為米粒至黃豆大的皮色或淡褐色堅實扁平的小丘疹，表面光滑發亮，有時有微癢。中醫稱為扁瘊，為外感風熱之毒，現代醫學認為它是一種病毒性的贅生物。具有健脾利溼、清熱排膿和祛風溼的功效，還可輔助治療脾虛洩瀉，痰喘咳嗽，小便淋痛，水腫和糖尿病等疾患。不少研究資料認為薏米對腫瘤的抑制有重要作用，近幾年來還用於抗腫瘤。材料：白果8~12顆、薏米50~60克。烹製：白果去殼、洗淨、稍浸泡;薏米稍浸泡、洗淨。一起放進瓦煲內，加入清水1500毫升(約6碗水量)，武火煲沸後，改為文火煲約1個半小時，至白果薏米煮透後，加入適量冰糖或白糖便可，若糖尿病人吃就不加糖。經常食用白果，可以滋陰養顏抗衰老，擴張微血管，促進血液迴圈，使人肌膚、面部紅潤，精神煥發，延年益壽，是老幼皆宜的保健食品和款待國賓上客的特製佳餚。種仁中的黃酮甙、苦內脂對腦血栓、老年性痴呆、高血壓、高血脂、冠心病、動脈硬化、腦功能減退等疾病還具有特殊的預防和治療效果。
白果具有補肺潤肺的效果，而且有清熱祛溼，抗衰老的作用。薏米淡性微寒，所含有豐富維生素E有美容作用。對青年人常常長的扁平疣有良好的治療作用。扁平疣多發於臉部、前臂及手背，皮疹為米粒至黃豆大的皮色或淡褐色堅實扁平的小丘疹，表面光滑發亮，有時有微癢。中醫稱為扁瘊，為外感風熱之毒，現代醫學認為它是一種病毒性的贅生物。具有健脾利溼、清熱排膿和祛風溼的功效，還可輔助治療脾虛洩瀉，痰喘咳嗽，小便淋痛，水腫和糖尿病等疾患。不少研究資料認為薏米對腫瘤的抑制有重要作用，近幾年來還用於抗腫瘤。材料：白果8~12顆、薏米50~60克。烹製：白果去殼、洗淨、稍浸泡;薏米稍浸泡、洗淨。一起放進瓦煲內，加入清水1500毫升(約6碗水量)，武火煲沸後，改為文火煲約1個半小時，至白果薏米煮透後，加入適量冰糖或白糖便可，若糖尿病人吃就不加糖。經常食用白果，可以滋陰養顏抗衰老，擴張微血管，促進血液迴圈，使人肌膚、面部紅潤，精神煥發，延年益壽，是老幼皆宜的保健食品和款待國賓上客的特製佳餚。種仁中的黃酮甙、苦內脂對腦血栓、老年性痴呆、高血壓、高血脂、冠心病、動脈硬化、腦功能減退等疾病還具有特殊的預防和治療效果。