實蛋的做法： 1、雞蛋戳破，倒出蛋液，蛋殼留下2、加入面鹼 最好是面鹼另外用少許水化開後，再倒進蛋液3、攪拌均勻4、待雞蛋液上面的泡沫沒有了，灌進蛋殼，冷水蒸鍋，小火蒸15分鐘。5、放進冷水中6、人造實蛋已經成型了。7、可以切片，炒著吃，出鍋前撒些燒烤料。燒烤攤位的製作方法：實蛋在製作過程中，需要先將蛋殼比較平的那一端敲出一個小口（注意：在蛋殼與蛋液之間有一層薄膜，儘量保持薄膜的完整性）；然後將蛋液倒出，加鹽，味精，食用鹼攪拌均勻（由於在蒸制的過程中，為了避免蛋液與蛋殼產生粘連，所以要放適量的小蘇打，也就是一種食用的鹼，表面看起來與綿白糖類似；這樣蒸出來的實蛋才不會與蛋殼產生粘連，易剝殼，而且剝掉殼的實蛋表面光滑美觀。）然後重新灌注到蛋殼內上鍋蒸，先大火，待鍋中水開，放小火，同時掀開鍋蓋讓熱氣散發一會；等到鍋內水汽不是很明顯的時候，重新蓋上鍋蓋，等到鍋內蒸汽重新溢位，再一次掀開鍋蓋散發熱氣。如此反覆多次，待使用竹籤或者筷子插入蛋內拔出，創口無蛋液溢位，實蛋就做好了。PS：一般而言如果小蘇打，也就是鹼加的適量，實蛋會呈現一種類似雞蛋糕的明亮的淡黃色，之所以大部分人看到的是綠色的實蛋，其實是因為放鹼過多的緣故。
實蛋的做法： 1、雞蛋戳破，倒出蛋液，蛋殼留下2、加入面鹼 最好是面鹼另外用少許水化開後，再倒進蛋液3、攪拌均勻4、待雞蛋液上面的泡沫沒有了，灌進蛋殼，冷水蒸鍋，小火蒸15分鐘。5、放進冷水中6、人造實蛋已經成型了。7、可以切片，炒著吃，出鍋前撒些燒烤料。燒烤攤位的製作方法：實蛋在製作過程中，需要先將蛋殼比較平的那一端敲出一個小口（注意：在蛋殼與蛋液之間有一層薄膜，儘量保持薄膜的完整性）；然後將蛋液倒出，加鹽，味精，食用鹼攪拌均勻（由於在蒸制的過程中，為了避免蛋液與蛋殼產生粘連，所以要放適量的小蘇打，也就是一種食用的鹼，表面看起來與綿白糖類似；這樣蒸出來的實蛋才不會與蛋殼產生粘連，易剝殼，而且剝掉殼的實蛋表面光滑美觀。）然後重新灌注到蛋殼內上鍋蒸，先大火，待鍋中水開，放小火，同時掀開鍋蓋讓熱氣散發一會；等到鍋內水汽不是很明顯的時候，重新蓋上鍋蓋，等到鍋內蒸汽重新溢位，再一次掀開鍋蓋散發熱氣。如此反覆多次，待使用竹籤或者筷子插入蛋內拔出，創口無蛋液溢位，實蛋就做好了。PS：一般而言如果小蘇打，也就是鹼加的適量，實蛋會呈現一種類似雞蛋糕的明亮的淡黃色，之所以大部分人看到的是綠色的實蛋，其實是因為放鹼過多的緣故。