貴州小吃洋芋（土豆）粑粑，可以當主食。土豆蒸熟或清水煮熟，搗碎做成土豆泥，加入鹽、味精、蔥花、一點點麵粉，做成餅狀。平底鍋底刷一層油，放在裡面煎到金黃色即可。芝士土豆泥也可以當作主食。土豆蒸熟搗碎成泥，再細細碾壓一遍。然後跟牛奶混合。胡蘿蔔、洋蔥、平菇、培根、青椒、西紅柿等切丁，放在鍋裡和黃油一起炒。黃油化均勻後出鍋拌入土豆泥和牛奶裡，攪拌均勻，薄厚一致，表面鋪一層芝士條。烤箱預熱10分鐘後，放入烤20分鐘～

步驟

豆米粑粑的做法步驟11.選新鮮蠶豆500g剝皮，洗淨備用！

豆米粑粑的做法步驟22.剝出豆米，下鍋稍煮，煮到豆米開花即可！

豆米粑粑的做法步驟33.趁熱把豆米搗碎，放入糯米麵中，加少許鹽，五香粉和與！

豆米粑粑的做法步驟44.把和好的豆米麵揉成麵糰，揉搓幾遍後把揉好的麵糰分成小塊，壓扁做成粑粑，記住不要太厚也不要太薄哦！坐鍋燒油，油熱後把粑粑放入鍋中煎至兩面金黃即可！

豆米粑粑的做法步驟55.待兩面金黃，散上芝麻起鍋裝盤即可享用了！