用冰糖醃製牛甘果的方法：
主料：餘甘果
配料：鹽，米酒，酸醋，冰糖
1、先把果子洗乾淨，用鹽在果子抹上一層，不用太厚。
2、再浸泡米酒和酸醋，把果子放進一個類似罐子的不透光的容器裡，倒入米酒和酸醋的混合液，再加入冰糖，深度在沒過果子1釐米的位置即可。
3、然後就是等待的時候。就這樣浸泡至少一個月，直到再次開蓋時果子變成棕黃色就好了。
牛甘果的簡介：
餘甘果學名餘甘子又名牛甘果、牛甘子、油甘子。據李時珍《本草綱目》記載：“久服輕體，延年益壽”。餘甘子補益強氣、黑髮，主治風虛熱氣、氣喘咳嗽、久服輕身、延年益壽。具有降壓減肥、延緩衰老、清火潤喉、解金石毒、烏髮美容等35種治療功效，是被衛生部列為“既是食品又是藥品”的健康水果。餘甘果盛含人體所須的18種氨基酸、16種微量元素、豐富的維生素C和SOD、有機硒，其中維生素C含量高達0.6－1.56％，比“維生素C之王”獼猴桃還要高5倍，是蘋果100倍，柑桔25-50倍，且所含的維生素C相當穩定，經高溫和久曬後還儲存80%-98%，農藥檢測為零，是目前水果類中不含農藥成份最佳果品之一。
用冰糖醃製牛甘果的方法：
主料：餘甘果
配料：鹽，米酒，酸醋，冰糖
1、先把果子洗乾淨，用鹽在果子抹上一層，不用太厚。
2、再浸泡米酒和酸醋，把果子放進一個類似罐子的不透光的容器裡，倒入米酒和酸醋的混合液，再加入冰糖，深度在沒過果子1釐米的位置即可。
3、然後就是等待的時候。就這樣浸泡至少一個月，直到再次開蓋時果子變成棕黃色就好了。
牛甘果的簡介：
餘甘果學名餘甘子又名牛甘果、牛甘子、油甘子。據李時珍《本草綱目》記載：“久服輕體，延年益壽”。餘甘子補益強氣、黑髮，主治風虛熱氣、氣喘咳嗽、久服輕身、延年益壽。具有降壓減肥、延緩衰老、清火潤喉、解金石毒、烏髮美容等35種治療功效，是被衛生部列為“既是食品又是藥品”的健康水果。餘甘果盛含人體所須的18種氨基酸、16種微量元素、豐富的維生素C和SOD、有機硒，其中維生素C含量高達0.6－1.56％，比“維生素C之王”獼猴桃還要高5倍，是蘋果100倍，柑桔25-50倍，且所含的維生素C相當穩定，經高溫和久曬後還儲存80%-98%，農藥檢測為零，是目前水果類中不含農藥成份最佳果品之一。