1、先在鍋裡把飯打松，盛在碗裡的飯是粘連的散粒，不能有團團、塊塊。盛飯寧淺勿滿，可以再添，卻不能一次盛得高出碗口。

2、吃飯要端起飯碗用筷子夾飯送進嘴裡，不能用嘴靠著碗邊撥飯吃，更不能把碗擱在桌上低頭扒飯。

3、飯須吃得顆粒不剩，吃完後筷子不能擱在碗上，因為這是飯還沒吃完的表示。

4、吃飯時不能邊揮動筷子邊說話。

5、拿筷子的姿勢要標準，位置要恰當，太高，過於無禮；太低，顯得無知。

6、夾菜要順勢、自然，不能連續夾某個菜兩次以上。切忌目光老盯著菜，做翻、挑、“釜底抽薪”等動作。

7、要儘量夾靠近自己面前的菜，從別人的筷子上面越過、底下穿過去夾菜，都是萬萬使不得的。

8、吃魚不能翻身，菜碗不能隨意搬動。

9、如果家裡有人患咳嗽或輕微感冒，則在此人面前放上一雙“公筷”，還會添上一小碗湯。準病人自會一連數天用“公筷”夾菜，在小碗裡喝湯，直至身體痊癒為止。

10、不能用端碗的左手中指把筷子夾在碗底去舀湯。這是在露天干活人的“吃相”。因為就地吃飯，沒有擱筷子的飯桌，只能把筷子夾在飯碗下面。