播種生薑的時間建議選擇上每年的4~5月份，種植的生薑莖塊需要選用健康粗壯色澤優良的品種，土壤得要殺菌消毒再使用。生長旺期以氮磷鉀元素肥稀釋灌溉，同時做好防病防蟲工作。

1、播種時間

種植生薑的時間一般選擇在每年的4~5月份，不過在靠近西北地區種植時間可以提前一個月，在3月份就開始種植，不然成熟的時間會太晚，對於生薑的收成有不利影響。

2、種植基質

種植所用的生薑莖塊，得選用健康粗壯色澤優良的，姜塊上有明顯芽點的生長能力更強。土壤方面以透氣排水性較強的沙壤土，在種植前給土壤消毒殺菌一次，以免土壤中有病蟲害殘留。

3、新增肥料

在生長種入土壤前，可以用有機肥和腐熟肥加入土壤中作為底肥，而在生薑的生長旺期以氮肥、磷肥、鉀肥等元素肥稀釋後灌溉。陰雨天氣和低溫天氣下不能追肥，也不可以使用濃肥、生肥和過量肥。

4、防病除蟲

對於生薑來說，很容易因為養護方法上的問題，造成姜瘟病、腐爛病、斑點病等等，而且傳染性很強，一旦發現病害苗頭，一定要及時使用濃度適當的藥劑噴灑，也可以用高錳酸鉀、石灰水等殺菌。

姜喜溫暖溼潤的氣候，不耐寒，怕潮溼，怕強光直射。忌連作。宜選擇坡地和稍陰的地塊栽培。以上層深厚、疏鬆、肥沃、排水良好的砂壤上至重壤上為宜。

對環境條件的要求

1、溫度：姜原產於中國熱帶及東印度，性喜溫暖，根莖（姜塊）生長需要較高的溫度。在16~18℃以上才能發芽，在20~27℃時姜塊發育迅速，月均溫為24~29℃最適宜根莖分生，在15℃以下停止生長，達40℃時發芽仍無妨礙。但低於10℃以下，姜塊容易腐爛。

2、光照：姜耐陰而不耐強日照，對日照長短要求不嚴格。故栽培時應搭蔭棚或利用間作物適當遮蔭，避免強烈Sunny的照射。

3、水份：姜的根系不發達，耐旱抗澇效能差，故對於水分的要求格外講究。在生長期間土壤過幹或過溼對姜塊的生長膨大均不利，都容易引起發病腐爛。

　　4、土壤營養：姜喜歡肥沃疏鬆的壤土或沙壤土，在粘重潮溼的低窪地栽種生長不良，在瘠薄保水性差的土地上生長也不好。姜對鉀肥的需要最多，氮肥次之，磷肥最少。

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1、生薑生長所需要的溫度條件：姜的原產地是東南亞的熱帶地區，喜歡溫暖、溼潤的氣候，耐寒和抗旱能力較弱，植株只能無霜期生長，生長最適宜溫度是25-28℃，溫度低於20℃則發芽緩慢，遇到霜植株會凋謝、受霜凍，根莖就完全失去發芽能力。

2、生薑生長所需要的光照條件：生薑的生長對於光照強度有要求，生薑耐陰而不耐強日照；對於光照時間長短要求並不是很嚴格。所以種植時我們可以選用陰涼的棚或者一些遮擋物來遮陰，以避免強光的照射對於生薑生長有所影響。

3、生薑生長關於水分的要求：生薑本身的根系並不是很發達，耐旱，耐勞性都比較差，所以對於水分的要求很嚴格。在生產過程中土壤過幹或者過溼對植株生長都會有很大的影響，在種植時，一定要做好灌排水措施，遇到大雨時要及時排水，遇到乾旱天氣時要及時灌溉。

4、生薑生長對於土壤的要求：一是對土質的要求，二是對土壤營養性要求。土質方面，比較喜歡疏鬆的土壤或是沙壤土。比較黏的土壤會影響姜的生長，造成生長不良。在土壤比較貧瘠的情況下也會生長不良。

關於種子的選擇：

生薑的種子一顆大概是70克左右。在種子的選擇時，要選擇顆粒飽滿的優質種子，這樣成活率比較高。不要盲目的去追求別人所說的優質種子，適合自己所在地區種的才是最好的。

關於種植時間：

什麼時候種植，取決於溫度。最適合種植姜的溫度大概是15攝氏度左右。一般情況下，這個溫度會在四月中上旬，所以很多地區會選擇在清明前後來種植。當然，具體的時間還要根據當地的氣候，以溫度為標準。種植時應選擇晴天。

種植後的管理：

一、合理追肥：生薑歸於喜肥、耐肥作物，在必定的肥力範圍內，上肥水平與生薑產值呈正相關。

生薑生長期較長，需肥量大，因而除了施足底肥外，還應進行恰當追肥，以滿意生薑生長對營養的需求。

生薑進入旺盛生長期，對營養的需求量逐步新增，為植株生長供給營養。

二、水分管理：生薑是喜溼作物，堅持土壤溼潤是高產穩產的根本確保。

在生薑旺盛生長期，其地上部分和地下部分的生理活動非常活潑，生長量明顯新增，氣溫升高，旱情頻發，應及時彌補水分，每隔7-10天灑水一次。

有條件的栽培戶可採用塑膠軟管抽水澆田，安裝了噴灌裝置的地塊，要使用噴灌裝置當令灑水，以滿意生薑旺盛生長期對水分的需求。

三、病蟲害防治：生薑旺盛生長期常見的病害有炭疽病、姜瘟病，而害蟲有夜蛾、薊馬。

姜瘟病又稱姜腐朽病、姜軟腐病，是由假單胞桿菌引起的細菌性病害。

首要損害根部及姜塊，患病姜塊初呈水漬狀、黃褐色、內部逐步軟化腐朽，揉捏有汙白色汁液，味臭。

莖部患病，呈暗紫色，內部安排變褐腐朽，葉片凋萎，葉色淡黃，邊際彎曲，最終枯死。

關於姜瘟病首要以預防為主，能夠在耕種前，對姜塊進行藥劑處理，以下降姜種帶菌；當田間發現中心病株時，應及時拔除帶出田間進行焚燬，在病穴內撒石灰粉進行消毒，並及時對相鄰的無病植株噴施藥劑以減輕病害的發作。