金星,是湖南黑茶中茯磚茶特有的一特點。茯磚茶壓制要經過原料處理、蒸氣漚堆、壓制定型、發花乾燥、成品包裝等工序。其壓制程式與黑、花兩磚基本相同,其不同之點是在磚形的厚度上。因為茯磚特有“發花”工序,除需要很多條件外,一個重要的條件是要求磚體鬆緊適度,便於微生物的繁殖活動。茯磚與黑、花兩磚另一個不同之點,是磚從磚模退出後,不直接送進烘房烘乾,而是為促使“發花”,先包好商標紙,再送進烘房烘乾。烘乾的速度不要求快乾,整個烘期比黑、花磚長一倍以上,以求緩慢“發花”。 茯磚茶外形為長方磚形。特製茯磚磚面色澤黑褐,內質香氣純正,滋味醇厚,帶有一種特殊的“菌花香”,湯色紅黃明亮,葉底黑褐尚勻。普通茯磚磚面色澤黃褐,內質香氣純正,滋味醇和尚濃,湯色紅黃尚明,葉底黑褐粗老。
金星實際上學名叫:冠突散囊菌。冠突散囊菌發酵液與綠茶、茶多酚複合物相比較,能更好地提高胃蛋白酶、胰蛋白酶、澱粉酶的活性,並能抑制脂肪酶的活力,有利於澱粉、蛋白質的消化吸收,改善人體腸道功能;同時其對脂肪酶的活力的抑制,有利於阻止腸道對脂肪的吸收
金星,是湖南黑茶中茯磚茶特有的一特點。茯磚茶壓制要經過原料處理、蒸氣漚堆、壓制定型、發花乾燥、成品包裝等工序。其壓制程式與黑、花兩磚基本相同,其不同之點是在磚形的厚度上。因為茯磚特有“發花”工序,除需要很多條件外,一個重要的條件是要求磚體鬆緊適度,便於微生物的繁殖活動。茯磚與黑、花兩磚另一個不同之點,是磚從磚模退出後,不直接送進烘房烘乾,而是為促使“發花”,先包好商標紙,再送進烘房烘乾。烘乾的速度不要求快乾,整個烘期比黑、花磚長一倍以上,以求緩慢“發花”。 茯磚茶外形為長方磚形。特製茯磚磚面色澤黑褐,內質香氣純正,滋味醇厚,帶有一種特殊的“菌花香”,湯色紅黃明亮,葉底黑褐尚勻。普通茯磚磚面色澤黃褐,內質香氣純正,滋味醇和尚濃,湯色紅黃尚明,葉底黑褐粗老。
金星實際上學名叫:冠突散囊菌。冠突散囊菌發酵液與綠茶、茶多酚複合物相比較,能更好地提高胃蛋白酶、胰蛋白酶、澱粉酶的活性,並能抑制脂肪酶的活力,有利於澱粉、蛋白質的消化吸收,改善人體腸道功能;同時其對脂肪酶的活力的抑制,有利於阻止腸道對脂肪的吸收