松香，指以松樹松脂為原料，透過不同的加工方式得到的非揮發性天然樹脂。松香是重要的化工原料，廣泛應用於肥皂、造紙、油漆、橡膠等行業

松香分為工業松香和食用松香（松香甘油酯）。用一般方法直接獲得的都是工業松香，工業用的松香主要是用於油漆、造紙、橡膠製造等。工業松香常常含有鉛等重金屬和有毒化合物，以及氧化後產生的過氧化物會嚴重影響人體的健康。

松香本身並不能用作食品行業，提純後的松香與甘油透過酯化反應得到的產物-松香甘油酯，符合國家標準GB10287-2012，才能用作食品行業，也就是我們俗稱的“食用松香”。它們和通常所說的松香，並不僅僅是“食品級”和“工業級”的區別，而是在化學組成上就不相同。用於拔毛的“松香”，必須是這種俗稱“食用松香”的松香甘油酯。

注意：即使是食用松香，使用的次數多，在熬製後重復使用，也會產生致癌物質，不符合要求，工商部門也不允許重複使用的。

據瞭解，工業松香和食用松香的價格相差較大，鴨老闆們使用的到底是工業松香還是食用松香？消費者如有懷疑，可向相關部門（工商、警方）報告，由他們來查實。