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1 # jikery2021
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2 # 似水流年81082
主料：富強粉5500克。配料：棗泥5500克，核桃仁350克，雞蛋875克。調料：豬油2350克，白糖粉2000克，小蘇打15克。
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3 # 使用者346478563639
1.和麵：先將綿白糖、飴糖、熟豬油、雞蛋液攪拌均勻，加入麵粉和碳酸氫鈉攪勻即成。但要注意調製時應使油、糖、蛋混合均勻，乳化充分。加入麵粉後應一氣調成，不宜過多攪拌，以防麵糰上勁。調好的麵糰應儘快使用。
2.制餡：把果料折入預先制好的棗泥餡中，餡的軟硬應與皮面相符。
3.包餡：由於麵糰延伸性較差，酥性強，因此，包餡時應邊揉推，邊旋轉，逐漸合攏系口。
4.成型：將生坯系口朝上放入有棗泥字樣的花邊模子內，用手掌均勻用力壓生坯表面，壓實按嚴，使之充滿模具，磕出，碼盤，進行烘烤。
5.烘烤：爐溫掌握在180～200℃，烘烤15分鐘左右成熟出爐
鹽、糖、榨菜、生薑、大蒜、雞精、燒烤料、孜然粉、十三香、五香粉、香甜泡打粉、普通豆瓣醬和紅油等三十餘種調料配製 面的配方：特精粉,水,糖,絕密粉。 純天然配料，不含任何新增劑。