準備食材：麵粉300克，精鹽3克，開水180ml，食用油。

操作步驟：

1.首先將準備好的麵粉300克倒入盆中，放入精鹽三克，然後加入180毫升的開水燙麵，張其用筷子攪拌成絮狀。

2.攪拌至沒有乾麵粉狀態，然後我們用手將其揉成光滑麵糰，麵糰揉好之後，我們在上面封上一層保鮮膜，將其放置一旁醒發半小時備用。

3.這時候的溫度比較高，所以我們醒發時間比較短。然後我們將麵糰拿出，我們不用將其揉搓排氣，將其直接搓成長條分成大小均勻的劑子。

4.用燙麵做出來的單餅涼了也不硬，所以大家在做單點的時候千萬不要用涼水哦。分好劑子後，我們將每一個小面劑都稍微揉兩下，將其揉圓，然後將其按扁。

5.在每一個劑子表面都刷上一層食用油，這樣既防止劑子表面粘連，同時還能節省蒸制時間。然後將七個劑子擺放在一起。

6.將這7個劑子按扁，然後用擀麵杖將其擀圓檊薄，蒸鍋中加入適量清水大火燒開，然後在蒸籠中刷上一層油或者是放上一層籠布，將檊好的單餅生胚放在上面，大火蒸制十分鐘。

7.十分鐘後，一道柔軟又筋道的單餅就做好了。