苧葉粄的做法1.
前幾天到惠州鄉下去玩，在路邊找到了幾株很嫩的苧麻，本想摘多些的，可惜只看見這幾株。艾草、雞屎藤倒是見到很多。於是就摘了它的葉子拿回家做苧葉粄。
2.
把苧葉水洗乾淨、鍋裡煮開水煮軟苧葉，然後撈起擠幹水分。再用刀把苧葉剁的碎碎的，或者用攪拌機打也可以。
3.
泡軟瑤柱和蝦米。
4.
瑤柱和蝦米切碎、蘿蔔乾切絲、紅蔥頭也要切碎。
5.
把瑤柱蝦米還有蘿蔔乾，蒜頭一起下鍋炒香。如果蘿蔔乾太鹹，可以切絲後用清水抓洗幾遍。把鹹味洗掉。
6.
這次找到的苧麻太少了，所以糯米粉團顏色較淡。和糯米粉團的方法:剁碎的苧葉摻和在燙過的糯米粉中，粉團是甜的，包的餡的味道是鹹的。
7.
把粉團分成小塊，包上炒過的餡。
8.
包好的苧葉粄。
9.
上鍋蒸20分鐘左右就差不多出鍋了。
客家美食，苧葉粄成品圖
苧葉粄的做法1.
前幾天到惠州鄉下去玩，在路邊找到了幾株很嫩的苧麻，本想摘多些的，可惜只看見這幾株。艾草、雞屎藤倒是見到很多。於是就摘了它的葉子拿回家做苧葉粄。
2.
把苧葉水洗乾淨、鍋裡煮開水煮軟苧葉，然後撈起擠幹水分。再用刀把苧葉剁的碎碎的，或者用攪拌機打也可以。
3.
泡軟瑤柱和蝦米。
4.
瑤柱和蝦米切碎、蘿蔔乾切絲、紅蔥頭也要切碎。
5.
把瑤柱蝦米還有蘿蔔乾，蒜頭一起下鍋炒香。如果蘿蔔乾太鹹，可以切絲後用清水抓洗幾遍。把鹹味洗掉。
6.
這次找到的苧麻太少了，所以糯米粉團顏色較淡。和糯米粉團的方法:剁碎的苧葉摻和在燙過的糯米粉中，粉團是甜的，包的餡的味道是鹹的。
7.
把粉團分成小塊，包上炒過的餡。
8.
包好的苧葉粄。
9.
上鍋蒸20分鐘左右就差不多出鍋了。
客家美食，苧葉粄成品圖